¿Cómo hacer galletas de nueces?
140g de harina baja en gluten? 90 gramos de mantequilla? ¿30 g de azúcar en polvo? ¿40 gramos de azúcar? Sésamo negro 15? ¿40 g de maní? ¿50 g de nueces?
Una yema de huevo pesa unos 20g (añadir 15g de mantequilla y pincelar 5g en la superficie).
Ejercicio:
(1) Preparar materiales. Mete todas las nueces en el horno y hornea a 100 grados durante 5 minutos.
(2) Pon las nueces tostadas en un procesador de alimentos y rómpelas un poco, no demasiado. Si no tienes procesador de alimentos, puedes meterlo en una bolsa gruesa y triturarlo con un rodillo.
(3) Enviar mantequilla. Aquí, para que los principiantes comprendan mejor cómo enviarlo, seguí un proceso detallado que puedes omitir si así lo deseas. Te lo explicaré en cuatro pasos: ① Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente y bátela con un batidor 2 Agrega 1/3 del azúcar y el líquido de la yema de huevo y continúa batiendo, y el batidor probablemente estará en el segundo o tercero; engranaje ③ Continúe agregando 1/3 Revuelva el azúcar y el líquido de la yema de huevo. En este punto, puedes ver que la mantequilla se va volviendo esponjosa poco a poco. 4 Agrega el último azúcar y las yemas de huevo y continúa batiendo la mantequilla hasta que quede esponjosa como una pluma.
(4) Tamice la harina baja en gluten con la mantequilla que ha subido y use un cuchillo de goma para raspar hasta obtener una masa.
(5) Añade el azúcar y las nueces y revuelve.
(6) Después de mezclar uniformemente, es la materia prima para las galletas.
(7) Coloca la masa en la tabla de cortar y extiéndela hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm, luego utiliza un cortador de galletas para imprimir tu patrón favorito. Si le preocupan los problemas, también puede enrollarlo directamente en bolas de tamaño similar y luego aplanarlas con las manos. Preste atención al espesor uniforme, para que al hornear más tarde, algunas galletas no se cocinen y otras queden blandas en el medio.
(8) Forre una bandeja para hornear con papel vegetal, coloque las galletas en la bandeja para hornear y unte las galletas con una capa de líquido de yema de huevo.
(9) Se puede precalentar el horno con antelación a la hora de colocar los embriones de galleta. Coloca las galletas en la parte superior del horno y hornea a 175 grados durante unos 18 minutos.
Consejo:
Debido a que la temperatura de cada horno es diferente, el tiempo depende de la temperatura. Son unos 15 a 18 minutos. Para comprobar si una galleta está lista, puede presionar el centro de la galleta con las manos. Si es difícil, se hace. Si aún está suave, debes continuar horneándolo. Aquellos a quienes les gustan los colores oscuros se pueden colocar en la capa superior, y aquellos a quienes les gustan los colores claros se pueden colocar en las capas media y superior.