¿Cuánto cuesta una libra de corvina amarilla grande?
La diferencia entre la corvina amarilla grande y la corvina amarilla pequeña
La principal diferencia entre la corvina amarilla grande y la corvina amarilla grande es que la longitud del cuerpo de la corvina amarilla grande es más corta que la de la corvina grande corvina amarilla. Las escamas de la corvina amarilla grande son más pequeñas, con 5-6 escamas entre el punto inicial de la aleta dorsal y la línea lateral. El tallo de la cola de la corvina amarilla grande es relativamente largo y su longitud es más de tres veces su altura. El tallo de la cola de la pequeña corvina amarilla es más corto, sólo más del doble de largo que su altura. El labio inferior de la corvina amarilla grande es más largo que el labio superior y se redondea cuando la boca está cerrada, mientras que los labios superior e inferior de la corvina amarilla grande son iguales en longitud y afilados cuando la boca está cerrada.
Cada 100 gramos de carne de corvina amarilla grande contienen 17,6 gramos de proteínas y 3,6 gramos de grasa. Estos dos tipos de corvina amarilla son muy tiernos, deliciosos y nutritivos, y son los mariscos favoritos de la gente. Además de consumirse fresco, también se puede transformar en tiburón, que es un pescado valioso.
Cómo seleccionar corvina amarilla fresca
1. Más de 2/3 de las bases de las aletas dorsal y anal están cubiertas de pequeñas escamas redondas. Las escamas del pez son de color uniforme y naturalmente amarillas.
2. La corvina amarilla, fresca y de gran calidad, tiene ojos negros y brillantes.
3. No hay cicatrices en el cuerpo. El pez es de forma rectangular, con una cabeza grande y una cola delgada. La parte superior del cuerpo es de color marrón amarillento, el abdomen es de color amarillo dorado, las aletas son de color amarillo o amarillo grisáceo y los labios son de color naranja.
Cómo comer corvina amarilla
1. La corvina amarilla es fresca y tierna y apta para cocinar al vapor. Si se fríe, la cantidad de aceite debe ser mayor para evitar que se fríe la corvina, y el tiempo de fritura no debe ser demasiado largo.
2 El cuero cabelludo de la corvina es muy fino y tiene moco; olor fuerte en el interior. Por lo tanto, antes de asar la corvina, se debe quitar el cuero cabelludo y lavar la mucosidad para evitar la transferencia de olores.
3. La corvina amarilla es peluda, por lo que las personas con asma y alergias deben comerla con precaución.