¿Cómo hacer carne de cerdo crujiente en casa para garantizar que quede crujiente y no blanda?
Introducción: Creo que hay un plato muy común en los restaurantes, que es la carne de cerdo frita y crujiente. Después de todo, comer carne de cerdo larga y crujiente no es particularmente higiénico, entonces, ¿cómo se puede preparar en casa para garantizar que? ¿La carne de cerdo crujiente está crujiente y no frita? De hecho, si haces bien los siguientes puntos, puedes hacer que el cerdo frito crujiente que haces se vea muy similar al exterior y la textura sea muy crujiente y no suave. 1. Preparación de materiales.
En primer lugar, debes preparar los mejores ingredientes. Generalmente, la panceta de cerdo se usa para obtener carne de cerdo crujiente. No debe ser demasiado grasa ni demasiado fina, de lo contrario afectará el sabor. y menos grasa de panceta de cerdo para hacer. Cuando la carne esté lista, primero se debe marinar, mezclar con vino de cocción, sal, azúcar, pimienta en polvo y otros condimentos correspondientes, y luego esperar a que se marine. Por supuesto, en este momento puedes preparar su fragante masa, preparar harina y camote en polvo y luego agregar los huevos. Al prepararlo, utilice una mezcla de agua y cerveza para que el cerdo frito quede aún más crujiente. 2. Método de elaboración de fideos.
Cualquiera que haya frito carne de cerdo crujiente sabe que la parte más difícil de freír carne de cerdo crujiente es el método de colgar los fideos. Primero, mezcle la harina y la harina de boniato en una proporción de 1:1, y luego agregue la harina. los huevos correspondientes, revuelva con las fauces de pescado para darle sabor a la masa, y finalmente agregue una mezcla de cerveza y agua para que la masa forme una masa y se adhiera a la carne crujiente. Asegúrese de cubrir cada trozo de carne con fideos. Esto asegurará que cada lado de la carne de cerdo quede muy crujiente y delicioso cuando se fríe. Y al freír esta masa, debes tener tu propio control sobre el fuego, de lo contrario se freirá fácilmente o quedará poco cocida. 3. Finalización definitiva.
Después de que todo esté preparado, se fríe el cerdo crujiente. El aceite para freír el cerdo crujiente debe ser suficiente para que todo el cerdo crujiente se absorba por completo y luego se debe freír todo el cerdo frito. Ponga el cerdo crujiente uno por uno, para que el cerdo crujiente quede dorado y delicioso. De lo contrario, si vierte el cerdo crujiente en una olla, la carne y la masa se separarán, dando como resultado una apariencia muy fea y diferentes grados de cocción. .