¿Cómo hacer deliciosa la carne de res de la abuela?
1. Enjuague primero la superficie de la carne con agua, luego córtela en trozos grandes.
2 Ponla en la olla, agrega agua fría al mismo nivel que la carne. trozos
3. Hervir el agua y quitar la espuma.
Esto es para hervir el agua con sangre.
4. Después de que el agua hierva, cocine durante 5-. 10 minutos
Estará cocida Saca la carne... Asegúrate de no tirar el agua y reserva para usarla más adelante
Prepara unos trozos de jengibre
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Lavar la piel y cortar en trozos
6. Cortar los chiles secos por la mitad, luego tomar 2 puñados pequeños de granos de pimienta de Sichuan
Ponlos en un plato para uso posterior
7. Cortar la carne enfriada en trozos pequeños y ponerlos en la cacerola
8. Calentar el wok, verter el aceite vegetal
9. Agrega el azúcar
10. Calienta a fuego medio-bajo, revuelve el azúcar de vez en cuando con una espátula
11. Presta atención cuando el azúcar hace espuma y queda así<. /p>
12. Añade los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe.
Asegúrate de prestar atención al calor. El azúcar es fácil de sofreír.
13. Agrega 2 cucharadas de pasta de frijoles... Pixian Doubanha
14. Después de sofreír uniformemente, vierte el aceite de chile en la olla sobre los cubos de carne picados
15. El agua en la que se cocinó la carne se ha vuelto clara después de haberla dejado durante tanto tiempo... Vierte el aceite y la sopa que flota sobre ella en el wok y tira el sedimento del fondo
16. la sopa de carne a fuego lento el aceite de chile en el wok y el azúcar en la espátula, y luego viértalo en la cacerola
17 Esta es una especia para cocinar en salmuera, disponible en los supermercados o todas se venden. en el mercado de verduras
...principalmente anís estrellado, canela, frutas aromáticas, amomum villosum, hinojo, hojas de laurel
18. Coge 2 puñados y tíralos a la olla. .tiene un color blanco. Los trozos pequeños son sannai. La abuela dijo que son grasosos, así que sácalos y no los necesitas.
Pon también los cubos de jengibre recién cortados
.19. Agrega agua y llena una olla
>20. Llevar a ebullición a fuego alto... En este momento habrá espuma, límpiala con una espátula.
Agregue sal, glutamato monosódico y esencia de pollo
21. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la carne esté suave y tierna después de 1-2 horas.
22. o cubitos de papa en agua, y luego vierte la sopa de carne
Fideos + carne también quedan excelentes
23 Si no puedes terminarlo, ponlo en un recipiente, déjalo. déjalo enfriar y ponlo en el congelador del frigorífico a unos -5 ℃... Cuando quieras comer, saca un bol y caliéntalo y luego añade las verduras cocidas o los fideos.