Cómo freír pepinos de mar con cebolla verde, también puedes hacer deliciosos pepinos de mar fritos con cebolla verde en casa.

1. Ingredientes: pepino de mar, jengibre, cebolla verde, salsa de soja, salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar, sal, vino de cocina, aceite comestible (aceite para ensalada o aceite de oliva) y agua (caldo o sopa clara).

2. Lava los pepinos de mar que compraste, agrégalos al jugo de jengibre, cocina a fuego medio-bajo durante 3-5 minutos, sácalos, escurre el agua, ponlos en un plato y reserva. a un lado, luego corte las cebolletas en 2 trozos de -3 cm como se muestra en la imagen de arriba.

3. Busque otro recipiente limpio y vacío, agregue una pequeña cantidad de vino de cocción, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras y salsa de soja ligera, revuelva bien y reserve. La salsa para cebolletas y pepinos de mar ya está casi lista. Falta una cosa clave. Así es el aceite de cebolleta, el alma de este plato tradicional.

4. Calentar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente al 40-50%, primero vierta las cebolletas blancas en la olla, fríalas a fuego lento hasta que estén doradas, luego fría las cebolletas en aceite para que la salsa tenga aroma, luego agregue una pequeña cantidad de agua (el hotel El método consiste en añadir caldo hervido.

5. A continuación, vierte el pepino de mar cocido en la salsa y añade la cebolla frita. Enciende el fuego y revuelve uniformemente, luego sácalo de la olla y ponlo en un plato.