¿Cómo freír patatas chips para que queden riquísimas?
Ingredientes: 300g de patatas, 50g de solomillo de cerdo, 3 pimientos rojos.
Accesorios: cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal y un poco de salsa de soja.
Herramientas: cuchillo, palangana, agua, wok.
1. Pela las patatas, luego córtalas por la mitad, luego córtalas por la mitad y finalmente córtalas en rodajas finas para que las patatas chips queden de tamaño moderado.
2. Ponga una cantidad adecuada de agua en el recipiente, la cantidad de agua no debe exceder las patatas fritas, y luego ponga las patatas fritas cortadas en el agua y déjelas en remojo durante más de media hora. Esto puede quitar el almidón de las patatas fritas y freírlas. Las patatas fritas quedan más crujientes y deliciosas.
3. Retire la parte inferior del pimiento rojo y luego córtelo en rodajas con un cuchillo diagonal, aproximadamente del mismo tamaño que las patatas chips.
4. Cortar el lomo de cerdo en rodajas, calentar el wok y echar aceite. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír primero las rodajas de carne. Cuando los trozos de carne cambien ligeramente de color, añade un poco de salsa de soja y sigue salteando. La función de la salsa de soja es eliminar el olor a pescado y refrescar la mente.
5. Después de remojar las patatas fritas, escurrimos el agua y añadimos las rodajas de carne y sofreímos juntas.
6. Después de que las patatas fritas estén uniformemente engrasadas, añade la salsa de soja y sofríe hasta que adquieran un color uniforme.
7. Cuando las patatas chips estén casi cocidas, añadir el chile y sofreír, y finalmente añadir sal al gusto.
8. Las patatas fritas ya están listas.