Cómo hornear pan en un horno pequeño en casa

Aquí se explica cómo hornear pan en un horno pequeño:

Preparar los ingredientes: ¿Harina de trigo, leche, azúcar, sal, levadura, huevos, mantequilla?

1. Usando una sartén antiadherente como recipiente, mezcle todos los ingredientes y amase bien con las manos.

2. Si la temperatura ambiente es demasiado baja, puedes mover la olla a la parte superior de la arrocera y utilizar un poco de calor residual para ayudar a la fermentación.

3. Fermentar hasta que tenga entre una y media y dos veces su tamaño original. Asegúrese de poner suficiente levadura y espere el tiempo suficiente para que el pan suba y se esponje después de un tiempo.

4. Saca la masa fermentada y dale la forma que desees.

5. Precalienta el horno a 60 grados centígrados y mete el pan en él. Si sientes que el pan no está completamente fermentado, puedes usar la temperatura del horno para ayudar en la fermentación secundaria. Diez minutos más tarde, la temperatura alcanzaba los 200 grados. Espere hornear durante 15 minutos.

6. Cuando el pan tenga un color claro, puedes utilizar una brocha para aplicar una capa de miel sobre él, lo que puede aumentar tanto el sabor como el color.

7. Después de untar con miel, hornee durante unos 8 minutos (no lo deje, de lo contrario se quemará fácilmente) y el color quedará muy bonito.

8. Después de sacarlo del horno, colócalo en la bandeja para hornear para que se enfríe antes de cortarlo y comerlo.

Consejos para hornear pan

1. La cantidad de leche utilizada en la fórmula se debe ajustar según la absorción de agua de las harinas con alto contenido de gluten, la harina integral y la avena instantánea. La masa al estilo europeo requiere más que la masa para pan normal, que es más blanda.

2. Siéntete libre de añadir a la receta tus sabores favoritos o que tengas en casa, como nueces, pasas, pistachos, almendras, etc.

3. Si no tienes máquina de chef en casa, puedes amasar a mano o con una panificadora. Para hacer una masa suave al estilo europeo no es necesario amasar hasta el final, es decir, sacando la película del guante.

4. Hacer pan generalmente requiere dos fermentaciones y un reposo intermedio. El tiempo de fermentación específico debe controlarse según el cambio de temperatura. Si en casa hay herramientas de fermentación que les ayuden, será más fácil. maestro tiempo y temperatura.

5. El tiempo y la temperatura de horneado del pan son solo como referencia y deben ajustarse según su propio horno.

Enciclopedia Baidu - Pan (pan)