Práctica casera de kimchi de colinabo

Materiales: 1000 g de colinabo, 100 g de zanahorias, 100 g de cilantro, sal, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

Método:

1. El primer paso es preparar algunos ingredientes que necesitamos para hacer colinabo: un colinabo, zanahoria, ajetes, cilantro, etc.

2. Paso 2: Cortar el colinabo en tiras finas, limpiarlo, escurrir el agua, ponerlo en un recipiente grande, espolvorear con sal y dejar marinar durante media hora aproximadamente.

3. Paso 3: Lavar el cilantro y cortarlo en trozos pequeños para su uso posterior.

4. El cuarto paso es lavar y pelar las zanahorias, y cortarlas en tiras con un cepillo, o cortarlas con un cuchillo, pero cortándolas muy finas para que absorban el sabor.

5. Paso 5: Limpiar los brotes de ajo y cortarlos en láminas oblicuas. Si no le gusta comer brotes de ajo, puede agregar menos o nada de ajo.

6 Paso 6: Ponga los gajos de cilantro, la zanahoria rallada y los brotes de ajo en un recipiente de colinabo, agregue una cantidad adecuada de sal, vinagre, un poco de azúcar, glutamato monosódico y un poco de aceite de sésamo, revuelva uniformemente. y marinar durante una hora.

7. Paso 7: Cuando se acabe el tiempo, ponga los pepinillos encurtidos en el frasco, presiónelo bien con las manos, tápelo y colóquelo en un lugar fresco. Déjelo en el frigorífico durante 7 días.

8. Paso 8: Después de siete días, saca un poco y pruébalo. Tiene un sabor delicioso, refrescante y crujiente, agridulce, apetitoso y fortalecedor del bazo.