Cómo introducir la cocina de inducción
Una cocina de inducción es un aparato de cocina fabricado según el principio de calentamiento por inducción electromagnética. Consiste en una bobina de calentamiento por inducción electromagnética de alta frecuencia (es decir, una bobina de excitación), un dispositivo de conversión de energía de alta frecuencia, un controlador y un elemento de cocción inferior de material ferromagnético. Cuando está en uso, se suministra corriente alterna a la bobina calefactora y se forma un campo magnético alterno alrededor de la bobina. Las líneas magnéticas del campo magnético alterno pasan a través de la mayoría de las ollas metálicas, generando una gran cantidad de corrientes parásitas en el fondo. de la olla, generando así el calor necesario para cocinar. No hay llamas abiertas durante el proceso de calentamiento, lo cual es seguro e higiénico.
La cocina de inducción es un nuevo tipo de utensilio de cocina en el mercado del menaje de cocina. Rompe el método tradicional de cocción con llama abierta y adopta el principio de calentamiento de la corriente inducida por un campo magnético (también conocida como corriente de Foucault). La cocina de inducción genera un campo magnético alterno a través de los componentes de la placa de circuito electrónico cuando se coloca una olla que contiene hierro en el fondo. En la superficie de la estufa, la olla La herramienta corta líneas de fuerza magnéticas alternas y genera corrientes alternas (es decir, corrientes parásitas) en la parte metálica del fondo de la olla. Las corrientes parásitas hacen que las moléculas de hierro de la olla se muevan irregularmente a altas temperaturas. velocidades, y las moléculas chocan y se frotan entre sí. Genera energía térmica (por lo tanto: la fuente de calor para cocinar en cocinas de inducción proviene del fondo de las ollas y sartenes en lugar de que el calor de la cocina de inducción se conduzca a las ollas y sartenes, por lo que la eficiencia térmica es casi 1 veces mayor que eso). de todas las estufas) para calentar el aparato a alta velocidad. Se utiliza para calentar y cocinar alimentos con fines de cocción. Las cocinas de inducción tienen las ventajas de una velocidad de calentamiento rápida, alta eficiencia térmica, sin llama abierta, sin vapores de aceite, sin gases nocivos, sin radiación de calor al entorno circundante, tamaño pequeño, buena seguridad y apariencia hermosa, etc., y pueden completar la mayoría Tareas de cocina doméstica. Por lo tanto, en algunos países donde las cocinas de inducción son relativamente populares, las cocinas de inducción son conocidas como el "Dios de la cocina" y las "estufas verdes".
[Proceso de trabajo] Dado que la cocina de inducción genera calor al inducir directamente un campo magnético a través del fondo de la olla para generar corrientes parásitas, se debe seleccionar como olla hierro que sea sensible al campo magnético. El hierro absorbe bien el campo magnético y el efecto de protección también es muy bueno, lo que reduce mucha radiación magnética, por lo que las ollas de hierro son más seguras que las de otros materiales. Además, el hierro es una sustancia beneficiosa para la salud humana y también es un elemento esencial que el cuerpo humano necesita asimilar durante mucho tiempo.
Proceso de trabajo
Cuando la bobina toroidal se energiza, su efecto es equivalente al de una barra magnética. Por lo tanto, hay polos N-S en la superficie de la bobina para generar un campo magnético, es decir, hay un flujo magnético que la atraviesa. Si la fuente de energía utilizada es corriente alterna, tanto los polos magnéticos de la bobina como el flujo magnético que pasa a través de la superficie de la bobina cambiarán.
Cuando se coloca una superficie metálica magnéticamente conductora sobre la bobina toroidal, se generará una corriente inducida (es decir, corriente parásita) en la superficie del metal. La corriente parásita hace que las moléculas de hierro en las ollas y sartenes se agiten. se mueven a gran velocidad y de forma irregular, haciendo que las moléculas choquen entre sí, la fricción genera calor
Cuanto mayor es la corriente inducida, mayor es el calor generado y menor es el tiempo necesario para cocinar los alimentos. Cuanto mayor es la corriente inducida, mayor es el cambio en el flujo magnético en la superficie del metal y, por supuesto, más fuerte es el campo magnético. Por lo tanto, una bobina originalmente energizada por corriente alterna necesita ser enrollada más veces. Debido al uso de inducción de campo magnético de alta intensidad, no se generará corriente en la superficie de la estufa, por lo que no se generarán altas temperaturas en la superficie de la estufa al cocinar alimentos. Es un utensilio de cocina relativamente seguro.
La cocina de inducción se compone principalmente de dos partes: la parte del circuito electrónico y la parte del embalaje estructural.
①La parte del circuito electrónico incluye: placa de alimentación, placa principal, placa de luz, placa de bobina y soporte de disipación de calor, motor del ventilador, etc.
② La parte estructural del embalaje incluye: placa de cerámica, cubiertas superior e inferior de plástico, aspas del ventilador, soporte del ventilador, cable de alimentación, instrucciones, etiqueta de la fuente de alimentación, película operativa, certificado, bolsa de plástico, espuma a prueba de golpes. , cuadro de color, código de barras, cuadro de dibujos animados.
1. Las cocinas de inducción utilizan el campo magnético de bobinas de baja frecuencia (20-25 KHZ) para generar corriente inducida a través de la conductividad magnética (hierro) de ollas y sartenes y convertirla en energía térmica para calentar los alimentos. La eficiencia de ahorro de energía es particularmente alta.
2. Asegúrese de utilizar ollas de hierro, acero inoxidable especial o hierro esmaltado al horno, y el diámetro del fondo de la olla debe ser de 12 a 26 cm.
3. La cocina de inducción está equipada con un controlador de temperatura para evitar el sobrecalentamiento, ahorrar energía y ser segura.
La prueba del producto se divide en cinco pasos:
1. Escuche el sonido.
Conecte la alimentación y encienda la máquina excepto el sonido normal. del ventilador de refrigeración, no se debe escuchar ningún otro ruido ni el sonido de la electricidad.
2. Pruebe los botones
Pruebe todos los botones uno por uno para ver si son normales y excluya los productos con botones que no funcionan correctamente.
*3. Pruebe la seguridad (las cocinas de inducción entre 200 y 300 yuanes generalmente deben tener las siguientes funciones)
Sin protección de olla
En condiciones de funcionamiento Saque el olla y observe si la cocina de inducción suena automáticamente. Generalmente, cortará automáticamente la energía en aproximadamente 2 minutos.
Protección de olla vacía
Si el tiempo de calentamiento de una olla vacía es ligeramente mayor, la cocina de inducción automáticamente hará sonar una alarma y dejará de calentar. Algunas placas de inducción no tienen esta característica.
Protección contra calentamiento anormal
Intente colocar un objeto pequeño, como una cuchara de hierro, sobre la superficie de la estufa y luego encienda la estufa. Por lo general, la olla no se puede calentar adecuadamente. si su superficie es inferior al 65%. Algunas placas de inducción no tienen esta característica.
4. Prueba la adaptabilidad de la olla
Durante el proceso de calentamiento eléctrico, repite la acción de coger y colocar la olla varias veces para comprobar si el tiempo de recuperación del calentamiento es normal. Normalmente se coge la olla y se vuelve a colocar 1 El calentamiento se reanudará en -3 segundos
Al calentar, si el tiempo de recuperación es superior a 5 segundos, significa que la máquina no es adaptable a ollas.
5. Pruebe el control de temperatura
Compruebe si la cocina de inducción tiene un diseño de zona de temperatura de 100 °C. Al hervir agua con la olla correspondiente, compruebe que el agua esté configurada a 100 °C. C después del bloque de ebullición. Si aún puede mantener el estado de ebullición. Un diseño de temperatura inexacto puede generar riesgos para los quemadores porque muchas funciones de protección interna se basan en el monitoreo de la temperatura. Durante el proceso de hervir agua, puedes mover la olla a 1/4 o 1/3 del borde y mantenerla durante aproximadamente 1-2 minutos. Debe continuar calentándose, lo que indica que la función de calentamiento de la cocina de inducción es normal. . A la hora de elegir, intenta elegir tantos bloques de ajuste de temperatura como sea posible, como 10 o 20 pasos entre 100°C y 270°C, que serán más cómodos de usar.
1. La potencia de salida es estable. Una cocina de inducción de alta calidad debe tener una función de ajuste automático de la potencia de salida, que puede mejorar la adaptabilidad del suministro de energía y la adaptabilidad de la carga. Algunas cocinas de inducción no tienen esta función. Cuando el voltaje de la fuente de alimentación aumenta, la potencia de salida aumenta bruscamente; cuando el voltaje de la fuente de alimentación disminuye, la potencia cae significativamente, lo que causará molestias al usuario y afectará la calidad de la cocción.
2. Fiabilidad y vida efectiva. El índice de confiabilidad de las cocinas de inducción generalmente utiliza MTBF (tiempo medio entre fallas), expresado en "horas", y los productos de alta calidad deben ser superiores a 10.000 horas. La vida útil de una cocina de inducción depende principalmente del entorno de uso, el mantenimiento y la vida útil de los componentes principales. Se especula que las cocinas de inducción entrarán en un período de falla después de tres o cuatro años de uso.
3. Aspecto y estructura. Los productos de alta calidad generalmente tienen una apariencia limpia, patrones claros y colores brillantes, sin desniveles evidentes en las piezas de plástico, las cubiertas superior e inferior están muy juntas, lo que brinda a las personas una sensación de comodidad, la estructura interna está razonablemente diseñada, la instalación Es firme, la ventilación es buena y el contacto es confiable. Lo mejor es elegir la placa de la estufa, si elige el vidrio templado, su rendimiento será un poco peor.
4. Características de control de temperatura del fondo de la olla. El calor del fondo de la olla se transfiere directamente a la placa de la estufa (vidrio cerámico), y la placa de la estufa es un material térmicamente conductor, por lo que generalmente se instala un sensor térmico en la parte inferior de la placa de la estufa para detectar la temperatura de la fondo de la olla.
1. El cable de alimentación debe cumplir los requisitos. Debido a la alta potencia de la cocina de inducción, al configurar el cable de alimentación, se deben utilizar cables de cobre que puedan soportar una corriente de 15 A. Los enchufes, enchufes, interruptores, etc. de soporte también deben cumplir este requisito. De lo contrario, la alta corriente cuando la cocina de inducción está funcionando hará que los cables, enchufes, etc. se calienten o se quemen. Además, si las condiciones lo permiten, es mejor instalar una caja de fusibles en la toma del cable de alimentación para garantizar la seguridad.
2. La colocación debe ser suave. La superficie de la mesa donde se coloca la cocina de inducción debe ser plana, especialmente cuando se come una olla caliente en la mesa del comedor. Se debería prestar más atención. Si la superficie de la mesa está desigual y una pata de la cocina de inducción está suspendida, la gravedad de las ollas y sartenes en uso obligará al cuerpo del horno a deformarse o incluso dañarse. Además, si la mesa está inclinada, cuando la cocina de inducción calienta la olla, la microvibración producida por la olla puede hacer que la olla se resbale fácilmente.
3. Asegúrese de que los estomas no estén obstruidos. Una placa de inducción que funcione se calentará a medida que se calienten las ollas y sartenes. por lo tanto. Cuando utilice una cocina de inducción en la cocina, asegúrese de que la entrada y salida de aire del cuerpo de la cocina no estén bloqueadas por nada. No coloque objetos o líquidos que puedan dañar la cocina de inducción en los lados o debajo del cuerpo de la cocina. Cabe señalar que si se descubre que el ventilador incorporado de la cocina de inducción no gira cuando está funcionando, se debe detener inmediatamente e inspeccionar a tiempo.
4. Las ollas y sartenes no deben ser demasiado pesadas. Las cocinas de inducción se diferencian de las estufas construidas con materiales como ladrillos o hierro. Su capacidad de carga es limitada. Generalmente, la olla y las verduras no deben exceder los 5 kilogramos y el fondo de la olla no debe ser demasiado pequeño, para que el peso de la olla sea demasiado pequeño. La presión sobre la placa de inducción no será demasiado intensa ni demasiado concentrada.
En caso de que sea necesario calentar ollas y sartenes grandes y con sobrepeso, las ollas y sartenes deben estar equipadas con soportes separados y la cocina de inducción debe insertarse en el fondo de las ollas y sartenes.
5. Limpiar la estufa de la forma correcta. Las cocinas de inducción, al igual que otros aparatos eléctricos, deben ser resistentes al agua y a la humedad durante su uso, y evitar el contacto con líquidos nocivos. No sumerja la cocina de inducción en agua para limpiarla ni la enjuague directamente con agua, ni utilice solventes o gasolina para limpiar la superficie o el cuerpo de la estufa. Además, no utilice herramientas duras como cepillos metálicos y telas de esmeril para limpiar el aceite y la suciedad de la superficie de la estufa. Retire la suciedad con un paño suave humedecido en agua. Para las manchas de aceite, límpielas con un paño suave humedecido en una pequeña cantidad de detergente para ropa de baja concentración. No limpie la superficie de la estufa con agua fría cuando la estufa esté en uso o inmediatamente después de su uso. Para evitar la contaminación por aceite de la superficie o del cuerpo de la estufa y reducir la carga de trabajo de limpieza de la cocina de inducción, cuando utilice la cocina de inducción, puede colocar un trozo de periódico u otro papel un poco más grande que la superficie de la estufa sobre la superficie de la estufa. Para absorber los golpes y el desbordamiento de ollas y sartenes de agua, aceite y otros contaminantes, el papel se puede desechar después de su uso.
6. Comprobar que la función protectora de la estufa debe estar intacta. Las cocinas de inducción tienen muy buenas funciones de detección automática y autoprotección. Puede detectar si la estufa y otros aparatos eléctricos tienen fondo metálico, si se usan correctamente, si la temperatura de la estufa es demasiado alta, etc. Si se pierden estas funciones de la cocina de inducción, es muy peligroso utilizar la cocina de inducción.
7. Pulsa el botón para encender y secar. Todos los botones de la cocina de inducción son sensibles al tacto. No uses demasiada fuerza con los dedos, sino que toca y presiona ligeramente. Al presionar el botón para comenzar, mantenga los dedos alejados y no lo mantenga presionado para evitar dañar la lengüeta y la pieza de contacto conductora.
8. Si la superficie del horno está dañada, se debe detener. La superficie del horno de inducción es una placa cerámica cristalina, que es relativamente frágil.