Receta casera de pollo molido en cazuela
1. Prepare los ingredientes con anticipación, lave y escurra el pollo cortado, desmenuce las papas, amase la harina en agua tibia hasta formar una masa, desmenuce los pimientos. y triturar las cebolletas, cortar el jengibre y el ajo en tiras.
2. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite se caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, las hojas, los granos de pimienta, la canela, el anís estrellado y los chiles secos y sofría hasta que estén fragantes. Después de sofreír, agregue la pasta de frijoles Pixian y sofríe hasta que se produzca aceite rojo, luego agregue las cebollas verdes, sofríe unas cuantas veces, luego agregue el pollo y sofríe, luego agregue el vino de cocción.
3. Agrega todos los pimientos y continúa salteando, luego agrega todos los condimentos y sofríe uniformemente, luego agrega las papas y sofríe.
4. Sofreír la carne, añadir agua tibia, espumar más de la mitad del plato, tapar la olla y cocinar.
5. En este momento, saca la masa previamente hecha y divídela en porciones incluso pequeñas, luego usa un rodillo para enrollarla en panqueques o presiónala en pequeños pasteles con las manos y luego pégala. uno por uno hasta el borde de la olla. Puedes poner un poco de agua en un lado del bizcocho para que sea más fácil pegar el molde, luego continuar tapando el molde y llevarlo a ebullición. Recuerda sofreír el pollo después de hervir la olla para evitar que se queme el fondo. Si el agua hierve menos, puedes continuar agregando una cantidad adecuada de agua tibia y continuar cocinando hasta que.