¿Cómo identificar el vino tinto mezclado con un solo truco?

Puedes utilizar el método de añadir bicarbonato de sodio para identificar vinos tintos mezclados de calidad inferior y el método de cata para identificar vinos tintos mezclados de alta calidad.

El método de añadir bicarbonato de sodio se puede utilizar para identificar el peor tipo de fraude de vino: el tipo de vino falso "tres esencias y un agua": esencia, alcohol, sacarina, agua purificada y algo de comida. colorante El “vino tinto” mezclado. Este tipo de vino falso no contiene ningún ingrediente natural de jugo de uva y no contiene antocianinas que cambian de color cuando se exponen a ácidos y álcalis. Se añade bicarbonato de sodio alcalino pero el vino no cambia de color en absoluto, por lo que se puede considerar que es vino falso.

Como consumidor común, es muy fácil identificar el vino falso de mezcla pura a través de la cata: en términos de color, aroma y sabor, el tipo "tres esencias y una agua" y el tipo "ligeramente consciente". vino falso Carece del aroma natural del jugo de uva, especialmente los cambios en capas de aroma y sabor que se encuentran en el vino real, y sabe igual que otras bebidas mezcladas.

Sin embargo, a los consumidores y reguladores del mercado les resulta difícil distinguir los vinos falsos que no hacen honor a su nombre. Esto requiere una cierta acumulación de conocimientos sobre el origen y la variedad del vino para aumentar la sensibilidad de la identificación. vinos falsos. Durante el proceso de compra, se recomienda a los consumidores que no busquen ciegamente precios bajos y compren en los canales habituales.

Información ampliada:

Precauciones al beber vino tinto:

1. Añadir cubitos de hielo directamente al vino.

Esta actitud provocará La adición de cubitos de hielo diluye el sabor y el aroma del vino, lo que no favorece la degustación del sabor y la calidad del vino. También puede causar molestias a las personas con estómago frío y deficiencia de bazo, afectando así su salud.

Si quieres beber vino helado, puedes verter cubitos de hielo en una cubeta y luego poner toda la botella de vino en la cubeta de hielo para que se enfríe. El vino blanco se sirve mejor frío entre 8 y 12 grados centígrados, mientras que el vino tinto se sirve mejor frío entre 14 y 18 grados centígrados.

2. Beban vino y café fuerte juntos

Algunos amigos piensan que el vino y el café son cosas elegantes y emotivas, por eso les gusta tomar una taza de café caliente después de beber vino. De hecho, beber los dos juntos no es bueno para la salud. Como todos sabemos, el café contiene cafeína y beberlo con moderación puede tener un efecto refrescante.

Sin embargo, si lo bebes con vino y otras bebidas alcohólicas, acelerará la circulación sanguínea, estimulará el sistema cardiovascular y el cerebro, y causará grandes daños al corazón y al cerebro. Por eso, "vino con café". "No es científico. Si quieres tomar "buen vino" y "café", es mejor beberlos a intervalos. El intervalo entre ambos es preferiblemente de más de tres horas.

Material de referencia: El bicarbonato de sodio no puede determinar la calidad del vino Los métodos de cata pueden identificar el vino falso mezclado - People's Daily Online

Material de referencia: Beber vino también debe prestar atención a los tabúes. mucho vino - People's Daily Online