Recetas y recetas de dieta diaria
Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo.
Complementos Chile 10 cebolletas 1 jengibre 1 salsa de soja 100g salsa de soja 10g salsa de fideos dulces 10g azúcar 10g 3 hojas de laurel 1 anís estrellado.
El acto de sujetar la carne
1. Lavar la panceta de cerdo con la piel.
2. Poner en el wok unas rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocción y blanquear la carne.
3. Retirar y limpiar la espuma flotante y controlar el agua para que se seque.
4. Cortar la carne en trozos de aproximadamente 1cm de ancho.
5. Haz un bol pequeño y añade la salsa de fideos dulces, la salsa de soja, la salsa de soja oscura y el azúcar.
6. Mezcle los condimentos y la panceta de cerdo de manera uniforme y deje marinar en el refrigerador durante 2-4 horas.
7. Lo mejor es utilizar una cazuela para hidratar mejor la carne y conseguir un mejor efecto guiso. Mi cazuela estuvo rota hace mucho tiempo y no compré más. Utilicé una olla resistente al agua. Coloque las cebollas verdes y las rodajas de jengibre en el fondo de una olla impermeable.
8. Coloque la carne marinada sobre la cebolla y el jengibre, agregue el anís estrellado preparado, las hojas de laurel, la pimienta y otros condimentos, y vierta la sopa de condimentos mientras marina. Si queda desigual con la carne añadir un poco de agua. Simplemente junte la sopa y la carne.
9. Poner la carne del guiso en la olla, tapar la olla y cocinar durante 2 horas.
Consejos de cocina No se necesita sal en este plato, porque la salsa de soja, la salsa de soja oscura y la salsa de fideos dulces son todas saladas.
Las rodajas de cebolla y jengibre no sólo consiguen que el sabor del condimento penetre en la carne de abajo hacia arriba.
Si tienes cazuela, lo mejor es utilizar una cazuela. Puede hidratar mejor y guisarse bien.
Es mejor no añadir agua al cocinar la carne y cocinarla a fuego lento en salsa de soja hasta que quede crujiente. Puse estos ingredientes del caldo en el guiso junto con la carne. Si te gusta algo más ligero, puedes ponerle un poco de agua.