¿Cuál es el mejor plato de cena de tu ciudad natal que recomiendas?

En mi ciudad natal, en el noreste de China, suelo cocinar cuatro platos por la noche, uno de carne y tres platos. Como he estado trabajando todo el día, tomo una comida sencilla en el trabajo al mediodía y una comida feliz con mi familia cuando regreso por la noche. Entre los cuatro platos, el más popular es la berenjena en escabeche. Este plato no es grasoso y es fácil de digerir. Permítanme presentarles cómo hacer berenjenas con salsa de soja. Lave y corte tres berenjenas tiernas en cuchillos de flores, agregue los condimentos, la salsa de soja, la salsa de soja oscura, la cebolla verde y el jengibre. Después de un rato, agregue agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cuando la sopa espese, espolvorear con ajetes y pimiento verde rallado y el plato estará listo. Se caracteriza por un rico aroma a ajo, un fuerte aroma a salsa, crujiente y delicioso, y es un manjar poco común.

En el Nordeste, el plato más común son las costillas y los frijoles guisados. Con mucho cuerpo y mucho cuerpo, es una comida deliciosa.

Ingredientes: 1000g de costillas de cerdo, 500g de judías verdes, 5 de hinojo, jengibre, anís estrellado, 2 cucharadas de salsa de soja, vino de cocción, sal.

1. Deshuesar las judías, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños, cortar las cebolletas en trozos pequeños, picar el jengibre y embolsar el hinojo.

2. Echar agua en la olla, añadir las costillas, calentar, escaldar, sacar las costillas y escurrir.

3. Calentar aceite en una olla, agregar anís estrellado, cebolla y jengibre, sofreír las costillas de cerdo, agregar salsa de soja y cocinar el vino.

4. Agrega los frijoles, sofríe uniformemente, agrega suficiente agua caliente, mete en la bolsa, lleva a ebullición a fuego alto, baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

5. Utiliza palillos para recoger la carne. Si penetra completamente de una vez, significa que la carne está cocida. Agrega la cantidad adecuada de sal, cocina por 2 minutos más y apaga el fuego.

Una olla grande de frijoles y costillas guisadas está lista. La familia se sienta junta, come comida deliciosa y experimenta felicidad y alegría. ¡Qué vida tan maravillosa!