¿La crema está hecha de claras de huevo?

La nata, también conocida como helado, nata y gelatina, es un producto lácteo elaborado a partir de la capa superior de leche cruda con un alto contenido en grasa antes de su homogeneización. Es un alimento semisólido graso de color amarillo o blanco extraído de la leche de vaca y de cabra.

Después de que la leche cruda repose por un tiempo, la grasa menos densa flotará hacia la superficie. En los procesos de producción industrial, este paso normalmente se completa con una centrífuga de separación. En muchos países, la nata se divide en diferentes grados según su contenido de grasa. La crema también se puede secar, convertir en polvo y transportar a mercados lejanos. En el mercado interno, la nata generalmente se refiere a la mantequilla. El glaseado introducido aquí para decorar flores y pasteles se llama en el mercado glaseado facial.