¿Se puede encurtir el chucrut en cubos de plástico?
Mantener el chucrut en plástico durante mucho tiempo hará que el relleno del plástico se suelte y se fusione con el chucrut, produciendo así sustancias nocivas. Además, el chucrut en escabeche corroerá los recipientes de plástico, lo que no favorece el almacenamiento.
El chucrut es uno de los tres encurtidos más grandes del mundo. El chucrut tiene las ventajas de una preparación sencilla, un sabor excelente, un consumo cómodo y sin límite de tiempo. El chucrut no sólo es bueno con arroz, sino también un plato con un sabor único. Además, contiene una gran cantidad de vitamina C y enzimas vegetales, que el cuerpo humano absorbe y utiliza fácilmente.
Si la cantidad de encurtido es grande y el tiempo de conservación es largo, generalmente se encurte en tarro. Los encurtidos semisecos encurtidos, como los rábanos secos picantes, las salchichas, etc., generalmente se encurten en frascos porque la boca del frasco es pequeña y fácil de sellar. Para las verduras que se encurten en cantidades muy pequeñas y por poco tiempo, se recomiendan ollas pequeñas. También se pueden utilizar cuencos tapados, etc. para encurtir. Generalmente es mejor utilizar urnas de cerámica para el decapado y evitar el uso de productos metálicos.
Es mejor no utilizar cubos de plástico para el decapado, porque el decapado prolongado en productos de plástico liberará sustancias nocivas como plastificantes en el relleno interno de plástico, que son perjudiciales para el cuerpo humano.
Además, colocar los encurtidos en recipientes de plástico también provocará corrosión, lo que no favorece el almacenamiento. Lo mejor es utilizar un tarro de porcelana.