En Hubei, todos los patos esperan no tener el cuello largo
Hablando de Wuhan, Hubei, la mayoría de la gente pensará en cuello de pato.
Zhou Hei Ya, Xiao Hu Ya, Hei Ya, Jingwu Duck Neck... hay más de cien marcas famosas de cuello de pato.
Ya sea una estación de metro o de tren, un centro comercial o una tienda de conveniencia abierta las 24 horas, dondequiera que haya tráfico, hay un mostrador de cuello de pato brillantemente iluminado.
Nueve provincias son vías de comunicación que van de sur a norte. Cada tren que pasa y cada vuelo que aterriza inevitablemente huele a cuello de pato estofado.
La gente de Hubei puede considerarse indispensable para convertir a Black Duck Necks en una empresa que cotiza en bolsa al estilo de una ciudad.
¿Qué tiene de delicioso el cuello de pato?
Un buen pato, pato estofado con patatas, pato a la cerveza, pato salteado con jengibre, pato en salsa, pato al vapor, pato asado, pato con raíz de loto a la plancha, cualquiera de ellos puede valer por sí solo, ¿por qué? ¿Tienes que tener problemas con el cuello del pato?
Es más, tiene más huesos y menos carne. Cuesta demasiado esfuerzo sujetarlo con los palillos, y es bastante indecente comerlo con las manos.
Pero la gente de Hubei puede saborearlo.
La gente de Hubei come cuello de pato, y su esencia radica en la palabra "嘬".
El cuello de pato cortado en varios trozos tiene el tamaño justo y puede girar libremente en la boca. Además, la carne del cuello de pato tiene distintas capas y es bastante masticable. Comer cuello de pato es realmente un placer para la lengua.
El pueblo de Hubei, de gran corazón, desdeña comer cuello de pato con las manos.
Una vez que el cuello del pato entra en la boca, comienza una competición de artes marciales:
Los dientes son los primeros en ejercer fuerza, y la lengua les sigue de cerca. Después de nadar de un lado a otro unas cuantas veces, el cuello del pato rápidamente se quedó atrás y fue masticado hasta quedar limpio.
Comer toda la carne de pato no es suficiente. El verdadero "asesino del cuello de pato" tiene que succionar tranquilamente el rico aroma de la médula ósea de las articulaciones.
El cuello del pato queda regordete y brillante al comerlo, y los huesos al escupirlos son finos y pálidos.
Sólo en boca del pueblo de Hubei, el pato, el dueño del cuello del pato, se da cuenta de su mayor valor vital.
El cuello de pato, considerado un tesoro por la gente de Hubei, al principio era solo un trozo repugnante.
El cuello de pato es originario de Sichuan, y el propietario originalmente elaboraba manitas de cerdo estofadas. Es solo que las manitas de cerdo son demasiado caras y si quieres desarrollar nuevos sabores, no puedes permitirte algunos giros y vueltas.
Por casualidad, el dueño de la tienda tuvo una idea repentina y compró un montón de cuellos de pato para realizar experimentos. Después de varias veces, el cuello de pato se cocinó picante y delicioso, y era incluso más popular que las manitas de cerdo estofadas.
Con el tiempo, cada vez a más personas les gustan los cuellos de pato, y cada vez más personas aprenden a hacer cuellos de pato.
La fragancia del cuello de pato se extiende a lo largo de diez millas, y la fragancia se extiende desde Sichuan y llega a Hubei, donde ha echado raíces desde entonces.
Este cuello de pato ha llegado al lugar correcto en Hubei.
Hubei, la provincia de los miles de lagos. Sólo hay hasta 755 lagos, con una superficie total de agua de 2.706.851 kilómetros cuadrados. Lo más indispensable es el pato flotando en el lago para comprobar la temperatura del agua.
Incluso la gente más sofisticada de Hubei puede descubrir el misterio del cuello de pato:
Según la generación anterior, el cuello de pato es carne viva y la esencia del pato:
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Los patos pasan todo el día buscando comida. Sus esbeltas cabezas y cuellos se estiran y contraen, y sus fibras musculares son muy duras.
Hígado de pato, intestinos de pato, etc., tu boca se llenará de carne de un solo bocado, lo que te hará sentir grasoso. Sin embargo, las alas de pato y los huesos de la pata de pato son fáciles de separar, lo que lo hace menos interesante. para comer.
Sólo el cuello del pato está conectado con la carne y el hueso, y la deliciosa comida siempre está en el siguiente lugar desconocido. Lo desconocido vuelve loca y arrogante a la gente.
Por mucho que mastiques o muerdas, no podrás saborear todas sus delicias en tan solo un momento.
El cuello de pato en sí tiene un sabor suave, pero después de marinarlo con docenas de especias como pimiento rojo, granos de pimienta de Sichuan y anís, puede convertir la descomposición en algo mágico.
Primero se debe blanquear el cuello de pato y luego marinar, de lo contrario el olor a pescado será demasiado fuerte, se envuelven los pimientos a fuego alto y se salpica cada grano de pimienta con aceite caliente. Se suelta el aroma, añadir un poco de cerveza y azúcar.
El rico jugo hace que la gente saliva con sólo mirarlo, y dan ganas de coger la olla y sumergirse en ella.
Cuando entras en boca, todavía se puede saborear el más mínimo dulzor en el cuello de pato, pero el picante se esconde silenciosamente en él, esperando a que termines de masticar uno.
Poco a poco, la boca se volvió entumecida y picante, como si se hubiera convertido en un campo de batalla para decenas de miles de liliputienses. Cada uno de ellos sostiene una lanza afilada y te apuñala la lengua y el paladar con fuerza. Hace tanto calor que puedes saltar y bailar claqué de inmediato.
Pero no querías detenerte como si estuvieras poseído. En cambio, no pudiste evitar alcanzar la siguiente pieza. Picar y chupar, masticar huesos y chupar médula. La caja de cuellos de pato no tardó mucho en desaparecer.
Aún no satisfecho, sólo puede mover los dedos en un intento de saciar su apetito insatisfecho.
El cuello de pato, este alimento lleno de la atmósfera de ríos, lagos y fuegos artificiales, junto con el denso vapor de agua a ambos lados del río Yangtze y el flujo de gente, entrelaza el temperamento del mercado único de Hubei.
Después de un día de trabajo, la gente de Hubei, un poco cansada, compró algunas cajas de cuellos de pato, se sentó en la calle con pequeños taburetes de bambú y bebió cerveza fría mientras disfrutaba del frescor, todo en el clima bochornoso de Jiangcheng., destrúyelo por completo.
Luego chasqueó los labios y suspiró a los comensales que estaban a su lado: "Es una cebra, está bastante buena". (Maldita sea, está bastante deliciosa).
Como exportó la población de China. Hasta una gran provincia, la gente de Hubei viajó por todo el país y difundió su afición de masticar cuellos de pato por todas partes.
Por lo tanto, bajo el liderazgo de Hubei, estos cuellos de pato, que son picantes y fragantes y pueden soportar todo tipo de masticación, también han dado a la gente de todo el país un poco de sabor dulce y picante en sus días normales. .
Ya sea en los bulliciosos aeropuertos y estaciones de tren de otras provincias, o en las bulliciosas calles Hanzheng y Hubu Lane en Wuhan, la gente de Hubei ha encontrado su ciudad natal siempre que puedan darle un mordisco al cuello de pato.
"La mujer con esmalte de uñas rojo en las manos cortó cuidadosamente el cuello del pato en varias secciones y luego fumó un cigarrillo. Encantadora, feroz y astuta.
Si en realidad, Realmente existe una mujer así como la describe el escritor Chi Li en "Life Show". Debes preguntarle si es de Hubei.