Consejos para hacer galletas navideñas
Las galletas navideñas más bonitas y populares son probablemente las galletas escarchadas. Teniendo en cuenta que estas galletas no sólo deben tener un buen aspecto, sino también ser más saludables, las galletas azucaradas tienen un alto contenido en azúcar y no son aptas para niños.
Peso de referencia: 75 piezas
Temperatura de horneado: 170 grados
Tiempo de horneado: 20 minutos
Preparación de ingredientes:
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Ingredientes de la galleta: 200 g de mantequilla sin sal, 116 g de azúcar glass, 400 g de harina baja en gluten, 1 huevo (65 g)
Ingredientes de decoración: un poco de agua con miel, cantidad adecuada de arcoíris azúcar
Método de preparación:
1. Saca la mantequilla sin sal del frigorífico con antelación y ablandala a temperatura ambiente hasta que aparezcan agujeros inmediatamente al pincharla con el dedo;
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2. Suavizar bien. Batir ligeramente la mantequilla con una batidora de huevos eléctrica;
3. Añadir el azúcar glass tamizada a la mantequilla;
4. varias veces con una espátula, luego use Batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que quede esponjosa. Si revuelves directamente sin una espátula, el azúcar en polvo salpicará fácilmente por todas partes;
5. Agrega el huevo líquido en dos tandas, bate uniformemente con un batidor a velocidad baja y revuelve después de cada adición. bien y luego agréguelo nuevamente. Esto puede prevenir efectivamente la separación del aceite y el agua, es decir, la mantequilla y el huevo líquido no se pueden mezclar completamente;
6. mantequilla batida media;
7. Usa una espátula para revolver hasta que no quede polvo seco, y luego presiónala hasta formar una bola;
8. Colóquela en una bolsa de plástico grande y luego cúbrala con otra. Use un rodillo para extender suavemente la masa en una bolsa de plástico grande, de unos 3 mm de espesor, y colóquela en el refrigerador para que se congele durante aproximadamente media hora. Extiende la mitad restante de la masa de la misma manera y colócala en el frigorífico. La masa congelada tiene cierta dureza, lo que facilita la impresión de varias formas con moldes;
9. Saca la masa congelada del frigorífico y utiliza un molde para galletas para imprimir las formas de las galletas. El molde de galleta se puede mojar en un poco de polvo seco para facilitar el desmoldado. Extienda nuevamente el borde restante de la masa y continúe usando el molde para imprimir la forma de la galleta. Si la masa está demasiado blanda, puede congelarla en el refrigerador hasta que se endurezca; >10. Dar forma a la base de galleta preparada. Colocar sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o hule, dejando un poco de espacio antes de cada galleta al colocar;
11. Al final del horno, para las capas superior e inferior, seleccione el modo de horneado al aire, la temperatura es de 170 grados y el tiempo es de 25 minutos. Empieza a prestar atención al color de la superficie de la galleta 5 minutos antes de sacarla del horno. Si los bordes de la galleta se doran y queda un poco de blanco en el medio, deja de hornear y continúa cocinando a fuego lento. en el horno de 3 a 5 minutos antes de sacarlo del horno. De esta manera se horneará. El color de las galletas será más uniforme. Saca la bandeja para hornear y coloca las galletas en la rejilla para hornear.
12. Después de que las galletas se hayan enfriado, use un palillo para mojar un poco de agua con miel sobre las galletas y luego espolvoree con azúcar arcoíris y deje que los Skittles se peguen al agua con miel. El agua con miel se aromatiza con miel y agua hervida fría. La proporción de miel y agua hervida es de 2:1;
Consejos:
1. antes de hacerlas, las galletas hechas después de ablandarlas quedarán más crujientes;
2. El tiempo y la temperatura de horneado deben ajustarse de acuerdo con las condiciones de su propio horno y el grosor de las galletas. Si no hay función de horneado con aire, elija el modo de horneado con fuego hacia arriba y hacia abajo.
3. Guarde las galletas horneadas en una caja o frasco de vidrio sellado.