¿Cómo cocinar cangrejos peludos al vapor sin huevas de cangrejo?

Cada año, desde 65438+octubre hasta 165438+octubre, los cangrejos peludos están en su punto más gordo. Cocer al vapor es la mejor manera de mantener los cangrejos peludos frescos y dulces. Cuando se abren los caparazones de cangrejo, están llenos y regordetes, y las huevas de cangrejo rebosan. Realmente no estés demasiado satisfecho.

Ingredientes principales: cangrejo peludo

Salsa: jengibre picado, cebolla, azúcar, vinagre maduro, salsa de soja, salsa de ostras, mijo picante.

Práctica:

1. Limpiar los cangrejos (hay que comprar cangrejos vivos)

2 Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, añadir un poco de arroz. vino, rodajas de jengibre, azul muy claro.

3. Coloca los cangrejos en la vaporera con la panza hacia arriba (para evitar que se pierdan las huevas de cangrejo), y ponles un trozo de jengibre a cada uno.

4. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar al vapor a fuego lento durante unos 15-25 minutos antes de comer.

5. Salsa: 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de salsa de ostras + 2 cucharadas de vinagre + un poco de azúcar + 1 mijo picante + un poco de cebolla verde picada, remover uniformemente.