¿Cómo hacer pato asado con patatas?

Medio pato y dos patatas.

Complementos:

1 pimiento verde, un poco de jengibre rallado

Pasos:

1 Picar el pato, pelarlo y cortarlo. las patatas en dados, triturar el jengibre y el pimiento verde y reservar.

2 Calentar un poco de aceite en una sartén. Cuando suba la temperatura, verter los trozos de pato y sofreír. la carne de pato se encoge y cambia de color. Vierta un poco de vino blanco, agregue sal y agregue un poco de salsa de soja, revuelva uniformemente y póngalo en un plato para su uso posterior;

3. el aceite restante del pato frito, verter los cubos de papa, freír hasta que estén dorados y fragantes y colocar en otro plato.

4 Calentar la olla nuevamente, sofreír el jengibre hasta que esté fragante; poner la carne de pato y las patatas en la olla, agregar la sopa o agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, sofreír de vez en cuando para evitar que se pegue a la sartén;

5. añade pimientos verdes (si no hay pimientos verdes puedes omitir este paso), y sazona con sal, un poco de azúcar, salsa de soja y pimienta;

6. Utiliza una espátula para sofreír suavemente. hasta que la sopa espese. Como la olla está caliente, también puedes apagar el fuego primero y luego sofreír con el calor restante.