Cómo hacer tarta de queso congelada con Oreo

1. Ingredientes: 1L de leche entera, 45g de zumo de limón, 440g de nata ligera, 3g de sal, 50g de queso, 200g de galletas Oreo, 100g de yogur, 50g de azúcar de vainilla.

2. Vierta la leche en la olla, agregue la nata ligera, encienda el fuego lento y caliente el líquido hasta que hierva, que es unos 80 grados.

3. Añade el jugo de limón en tres tandas y revuelve uniformemente. La grasa y el agua comienzan a separarse y se convierten en restos de tofu.

4. Verter en sacos de arena y filtrar. Si no se dispone de okara, es necesario recalentar el líquido.

5. Cuelga el saco de arena y déjalo reposar media hora, viértelo en un bol, agrega un poco de sal y déjalo hasta que quede suave a alta velocidad, y el queso estará listo.

6. Envuelve el fondo del molde de bizcocho redondo con papel de aluminio, tritura las Oreos enteras y viértelas en un bol.

7. Luego añade un poco de crema a las migas de Oreo, remueve hasta que estén húmedas, ponlo en el molde y presiona bien las Oreo con una cuchara.

8. Congelar la base del bizcocho durante 30 minutos, batir la nata y el azúcar con unas varillas a velocidad media hasta obtener un 8-9, suave y fluido.

9. Añade 100 g de yogur y revuelve uniformemente, luego añade el queso preparado, añade el resto de las migas de Oreo y revuelve uniformemente.

10. Añade pasta de queso al fondo de las galletas congeladas, alisa la superficie con una espátula y colócalas en el frigorífico para que se congelen durante más de 2 horas.

11. Después de la congelación, se puede sacar el molde. Unta un poco de crema encima del bizcocho y añade una Oreo como decoración.