Métodos de análisis y diseño de la estructura del menú para llevar
El marco estructural de la barra de menú es la estructura del menú, incluyendo el número, clasificación y ordenamiento de los platos. La estructura del menú es como un esqueleto humano y respalda el funcionamiento de toda la tienda.
l ¿Por qué deberíamos diseñar una buena estructura de menús?
1. Realizar pedidos cómodamente
La mayoría de los clientes que piden comida para llevar tienen prisa y quieren completar su pedido lo antes posible. El diseño de la estructura del menú determina directamente la facilidad de realizar pedidos para los clientes.
2. Venta de los platos principales de la carta
La carta no es sólo una herramienta de pedido, sino también una herramienta de marketing que puede orientar tranquilamente a los clientes.
3. Percepción de la tienda por parte de los clientes
Al no haber camareros, la carta se ha convertido en la principal fuente de información importante para las tiendas de comida para llevar. La información importante aquí incluye información de la tienda (fotos de la tienda, fotos de la cocina, números de teléfono de posventa), información de la marca, información de pedidos, etc.
l ¿Cómo diseñar la estructura del menú?
1. Menú simplificado
Un buen menú de comida para llevar debe ser conciso y claro, centrándose en las categorías principales. Esto puede hacer que la tienda parezca más profesional e "ingeniosa", y hacerla. más fácil para los clientes pedir comida rápidamente. Bastará con una pequeña barra de menú de comida para llevar dividida en 7 u 8 secciones.
2. El diseño del menú debe ser lógico y acorde con el pensamiento convencional de los clientes
El pensamiento lógico va de primario a secundario, por lo que el orden clásico del menú generalmente es así: alimento básico comida + snacks + alimentos básicos + Sopa + Bebidas + Información de la tienda.
3. Destacar conscientemente los platos clave de la carta
Céntrate en los "platos de autor", los "nuevos productos" y los "platos calientes" de la carta para atraer clientes
Centrarse en "platos exclusivos", "nuevos productos" y "platos calientes" en el menú para centrar la atención limitada de los clientes en un punto, facilitándoles la elección y mejorando la tasa de conversión de pedidos;
4. Resalte conscientemente los platos clave del menú
Resalte conscientemente los platos clave del menú para centrar la atención limitada de los clientes en un punto, facilitándoles la elección y mejorando la conversión de pedidos. tasa. En el área de descuentos verás diferentes platos rebajados
Uno es el logo amarillo característico de los platos más vendidos; el otro es el logo verde de los nuevos platos. Los dueños de tiendas deben prestar atención al hecho de que, además de mayores ganancias, los platos principales también deben tener una calidad estable.
l 5 plantillas clásicas para estructura de menú de comida para llevar
1. Estilo de categoría
Estructura del menú: platos calientes + descuentos + platos de autor + categoría A + categoría B + Categoría C+snacks+bebidas+información de la tienda
2. Puntuación total
Estructura del menú: platos calientes+descuentos+menú combinado+productos individuales+snacks+bebidas+información de la tienda
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3. Personalizado
Estructura del menú: oferta caliente + descuento + información de pedido + degustación + menú preparado + producto único + snack + bebida + información de la tienda
4. Tipo Simple
Estructura del menú: popular + descuentos + áreas de descuento + platos principales + bebidas + información de la tienda
5. Tipo de escenario
Estructura del menú: platos calientes + descuentos + Escena A + Escena B + Escena C + Bebidas + Información de la tienda
6. Escena C + Bebidas + Información de la tienda
l Una buena estructura de menú tiene las siguientes ventajas :
1. Conveniente para que los clientes realicen pedidos de forma rápida y sencilla sin dificultad en la selección.
2. Puede guiar el comportamiento del cliente para hacer que los platos con altas ganancias se vendan mejor, facilitando a las tiendas la creación de artículos exitosos.
3. Tenga más interacciones con los clientes, brinde a los clientes información más importante y mejore la confianza
l Diseñe una buena estructura de menú:
1. Optimice el menú , centrándose en las categorías principales
2. El diseño del menú sigue la lógica que se ajusta al pensamiento convencional de los clientes
(1) El principio de "de grande a pequeño"
(2 ) Principio de "lo similar reúne"
(3) Uniformidad de las dimensiones de clasificación de los platos
(4) Captar la atención de los clientes y resaltar los platos clave
(5) "Popular - Recomendado por Boss" es adecuado para promocionar platos exclusivos
(6) "Área de descuento" es adecuado para promocionar platos nuevos
5 plantillas clásicas para menú de comida para llevar estructura
1. Estilo de categoría
Estructura del menú: platos calientes + descuentos + platos de autor + categoría A + categoría B + categoría C + snacks + bebidas + información de la tienda
Apto para restaurantes: Restaurante tradicional "grande y completo"
Estructura del menú: platos calientes + descuentos + platos de autor"
2. Puntuación total
Menú Estructura: platos calientes + Descuento + menú combinado + carta + snacks + bebidas + información de la tienda
Apto para restaurantes: restaurantes de una sola categoría
3. Personalizado
Estructura del menú: platos calientes + Descuento + Información del pedido + Sabor + Menú + Pedido + Condimentos + Bebidas + Información de la tienda
Restaurantes adecuados: Malatang y otros restaurantes personalizados
4. Minimalista
Estructura del menú: platos calientes + descuentos + zona de venta + platos principales + bebidas + información de la tienda
Restaurantes adecuados: restaurantes de comida rápida con platos principalmente en descuento
5. Escenario
Estructura del menú: platos calientes + descuentos + escenario A + escenario B + escenario C + bebidas + tienda + escenario C + bebidas + información de tienda
Apto para restaurantes: principalmente Menús fijos Tienda de cuello blanco
6.