Un método para elaborar vino con dátiles rojos

El proceso tecnológico básico de seleccionar dátiles de alta calidad, limpiar, desinfectar, triturar, agregar koji, fermentar, prensar y filtrar para elaborar vino de azufaifo.

El vino de dátil fermentado se elabora a partir de dátiles rojos y dátiles frescos completamente maduros mediante fermentación. El contenido de alcohol es generalmente de 15 a 17, el color es completamente amarillo, los cristales son brillantes y transparentes, y es meloso y suave. El vino de dátil fermentado se convierte en vino de dátil destilado después de la destilación, con una graduación alcohólica de 50 a 60.

Preparación del vino de azufaifo

La preparación del vino de azufaifo consiste en remojar los componentes solubles de los dátiles con alcohol comestible y luego mezclarlo con azúcar, colorantes, aromas alimentarios, etc. El contenido de alcohol se puede ajustar a 15 ~ 60. El método es simple y rápido, pero el sabor no es tan puro como el del vino de dátil fermentado.

Vino de azufaifa con sebo [elaboración]

[Receta] 250 gramos de dátiles rojos, 25 gramos de grasa de cordero y 250 ml de vino de arroz.

[Método] Primero hierva las azufaifas en agua hasta que se ablanden, luego retírelas y escurra el agua, luego agregue la grasa de cordero y el pimiento amarillo, hierva durante 1-3, luego vierta en un frasco y guárdelo. un contenedor sellado para 7 sky.

[Función] Tónico, nutritivo de la sangre y calmante de los nervios, depurativo del calor y desintoxicante.

Indicaciones: febrícula (deficiencia de Qi y sangre) en niños.

[Uso] Tomar por vía oral. Consuma de 3 a 5 azufaifas cada vez, dos veces al día. Utilice 7-8 veces seguidas.

[P.S] Se deriva de recetas populares y puede curar todas las enfermedades. Eficacia clínica de la prueba.

Editor del proceso de elaboración

1. El vino de dátiles generalmente se elabora a partir de dátiles de baja calidad que están libres de enfermedades y plagas de insectos, pero se deben eliminar impurezas como el moho. Uso

2. Ponga el agua limpia en la lavadora de frutas, límpiela, póngala en una olla con camisa, agregue de 3 a 5 veces el peso seco de agua, caliéntela hasta que hierva a una presión de 2. atmósferas, y calentarlo a 90. Mantenerlo a unos 60 grados centígrados durante 30 minutos, dejar de calentar, enfriar naturalmente a unos 60 grados centígrados, ponerlo en un tanque de extracción y remojarlo durante 5 a 6 horas, para que la fruta pueda madurar completamente. Absorber agua para facilitar la trituración.

3. Utiliza una trituradora para triturar las frutas remojadas hasta obtener un puré de dátiles rojos.

4. Agregue entre un 5 % y un 10 % de líquido de levadura pura cultivada artificialmente al jugo clarificado, manténgalo entre 16 y 20 grados Celsius durante 5 a 6 días, luego cambie el barril y transfiéralo a pos- fermentación.

5. Sifone el vino de frutas en otro cubo limpio. El contenido de alcohol del vino de azufaifo después de la fermentación principal es generalmente del 3% al 9%. Se debe agregar alcohol al vino de frutas destilado o a los alimentos para aumentar el contenido de alcohol. Mantenga la temperatura a 15 ~ 20 ℃ durante 30 ~ 50 días, destile el residuo del vino para obtener vino destilado, que se utiliza para ajustar el contenido de alcohol.

6. El vino nuevo después de la postfermentación debe envejecer durante 1 o 2 años y luego filtrarse por primera vez para ajustar el contenido de azúcar, la acidez y el contenido de alcohol para satisfacer los requisitos gustativos de las personas. El vino de azufaifo clarificado se llena y sella con vino de frutas, y luego se envía a presión y esterilización continua para esterilización y enfriamiento, y finalmente se obtiene el vino de azufaifo terminado.

Editor de valores nutricionales

Análisis nutricional de los dátiles rojos

1. Los dátiles rojos pueden mejorar la inmunidad humana e inhibir las células cancerosas. Los estudios farmacológicos han encontrado que la azufaifa puede promover la producción de glóbulos blancos, reducir el colesterol sérico, aumentar la albúmina sérica y proteger el hígado. La azufaifa también contiene sustancias que inhiben las células cancerosas e incluso transforman las células cancerosas en células normales.

2. Las personas que comen dátiles frescos con frecuencia rara vez padecen cálculos biliares. Esto se debe a que la rica vitamina C de los dátiles frescos convierte el exceso de colesterol del cuerpo en ácidos biliares. Con menos colesterol, se reduce la probabilidad de formación de cálculos.

3. Los dátiles rojos son ricos en calcio y hierro, que juegan un papel importante en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis y la anemia. Las personas de mediana edad y de edad avanzada suelen sufrir osteoporosis durante la menopausia, y los adolescentes y las mujeres en el pico de crecimiento y desarrollo son propensos a la anemia. Azufaifa tendrá un efecto terapéutico ideal en ellos, y su efecto generalmente no tiene comparación con los medicamentos;

4. También tiene un buen efecto nutritivo en personas que están físicamente débiles después de una enfermedad;

5. La rutina contenida en los dátiles rojos es una sustancia que suaviza los vasos sanguíneos, reduciendo así la presión arterial y previniendo y tratando la presión arterial alta;

6. Calmar la mente, mejorar la inteligencia y fortalecer el cerebro, aumentar el apetito.