Recetas recomendadas de costillas de cerdo estofadas con patatas
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 2 patatas.
Aceite, rodajas de jengibre, hojas de canela, vino de cocina, salsa de soja, salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar.
Pasos:
1. Blanquear las costillas en agua fría, lavar y escurrir.
2. Añade el azúcar y sofríe hasta que adquiera un color caramelo. Añade las costillas de cerdo y sofríe hasta que tomen color.
3. Agrega rodajas de jengibre y hojas de osmanthus, una cucharada de vino de cocción + dos cucharadas de salsa de soja + una cucharada de salsa de soja ligera, sofríe hasta que se dore, agrega agua hirviendo, sin costillas.
4. Después de que el fuego hierva, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante 40 minutos. Posteriormente agrega los dados de papa y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.