¿Qué comida deliciosa hay en Tianjin?
Como nativo de Tianjin, mi ciudad natal tiene una rica cultura gastronómica. Entre ellos, los más populares y conocidos son probablemente las cinco delicias clásicas: bollos al vapor Goubuli, albóndigas de sopa, giros, cuajada de tofu y. pegar.
El primer manjar clásico: los bollos Goubuli al vapor. Goubuli Steamed Buns es un desayuno tradicional en Tianjin. El fundador es Yang Zaixing, un artesano ancestral. El nombre proviene del hecho de que es tan despiadado en la venta de bollos al vapor que ni siquiera se molesta con los perros. Los bollos de goubuli al vapor son famosos por su piel fina, sus rellenos grandes y su textura que se derrite en la boca, lo que los hace inolvidables. Los rellenos de los bollos al vapor van desde los más básicos de cerdo y ternera hasta verduras de temporada, mariscos y pollo, siendo el cerdo y la ternera los más clásicos y populares.
El segundo manjar clásico: las empanadillas de sopa. Las albóndigas de sopa son un aperitivo originario de Shanghai, pero también tienen un gran mercado en Tianjin. Se elabora con carne fresca y caldo vertido sobre la masa. Al darle un mordisco, la sopa se desborda, lo que resulta muy refrescante y tiene un sabor excelente.
El tercer manjar clásico: Mahua. Se dice que la historia de Mahua se remonta a la dinastía Shang. Durante la dinastía Tang, Mahua se había convertido en una de las etiquetas para saborear bocadillos y recibir a invitados distinguidos. Los twists de Tianjin se caracterizan por su color dorado, su sabor crujiente y su textura dura, y son conocidos como la “especialidad número uno en el noreste”.
El cuarto manjar clásico: el cerebro de tofu. El cerebro de tofu es un alimento originalmente llamado leche de tofu, que se elabora a partir de leche de soja solidificada en un molde de yeso. Es popular entre los jóvenes por su textura suave y tersa y su rico sabor a leche de soja. El procesamiento del cerebro de tofu también es muy particular y sabe mejor cuando se combina con cebolla verde picada, salsa picante y maní triturado.
El quinto alimento clásico: el desorden. Luotanzi es otro desayuno muy famoso en Tianjin y también es un refrigerio tradicional. Está elaborado con una mezcla de harina de frijoles y harina de arroz glutinoso, además de huevo, piel de camarón seca y carne picada. La textura de la pasta es suave y cerosa, ligeramente fragante y deliciosa. En Tianjin, las bolas de masa son a menudo una de las opciones para el almuerzo y los refrigerios nocturnos.
Las cinco delicias clásicas mencionadas anteriormente son delicias representativas indispensables en Tianjin, y la diversidad y regionalidad de la cultura gastronómica de Tianjin le dan a Tianjin más delicias. Por ejemplo, los famosos panqueques Teppanyaki, Huoshao, Shandong, flor de burro, etc., así como los imperdibles mariscos de Tianjin, el escorpión de oveja y postres como el old twist, el pastel de azúcar moreno Hakka, etc. Creo que definitivamente encontrarás más comida deliciosa cuando vengas a Tianjin.