¿Dónde puedo conseguir deliciosas ostras en Taiyuan?
Las ostras han sido descritas en Europa como “leche del río”. Según el informe británico "Independent" del 2 de octubre, un último estudio francés muestra que el valor nutricional de las ostras no es tan simple como el de la leche. Puede promover el crecimiento óseo y tratar la osteoporosis, la artritis y otras enfermedades. El zinc también ayuda a mejorar el desempeño sexual masculino. Ostra, también conocida como ostra. Es a la vez alimento y medicina. Es rico en zinc y diversos nutrientes como hierro, fósforo, calcio, proteínas de alta calidad y azúcar. Es de sabor salado y de naturaleza ligeramente fría, y tiene las siguientes funciones principales: fortalecer los huesos. "Materia Médica de Shen Nong" registra que "tomar ostras durante mucho tiempo puede fortalecer las articulaciones, matar a los espíritus malignos y prolongar la vida". El contenido de calcio de las ostras es cercano al de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche, lo que ayuda al crecimiento óseo después del consumo. Es especialmente beneficioso para los hombres de edad avanzada. No sólo nutre los huesos y fortalece los dientes, sino que también tiene un efecto beneficioso sobre la inteligencia. Esto coincide con los resultados de la investigación francesa. Mejora la función sexual. En la historia, a Napoleón y César les gustaba mucho comer ostras. Los hombres que comen ostras con regularidad pueden mejorar su función sexual y la calidad del esperma. Se puede cocinar con ñame, semillas de gorgona, semillas de loto y carne de cerdo para tratar la deficiencia renal. También se pueden guisar ostras y tortugas de caparazón blando juntas, o hacer carne de ostra frita con puerros y añadir un poco de carne de ternera o cordero para conseguir un complemento proteico y un muy buen sabor. Alivia el insomnio. Cui Yuxi dijo en "Shi Jing" que "la carne de ostra cura el insomnio nocturno y la incertidumbre mental". El consumo regular puede reducir síntomas como irritabilidad, palpitaciones, insomnio, mareos y tinnitus. El selenio contenido en las ostras puede regular los nervios y estabilizar el estado de ánimo. Las personas que sufren de insomnio con frecuencia pueden comer ostras guisadas con lirios en la cena, que pueden tratar el insomnio y nutrir el yin y la sangre. Además, cocine las ostras en sopa, disuelva de 3 a 5 gramos de jugo de gelatina, bata una yema de huevo y agregue de 1 a 3 gramos de coptis, que pueden curar el insomnio persistente. Luchar contra el cáncer. Un informe de investigación publicado por el Centro Nacional de Investigación del Cáncer señaló que el glutatión contenido en las ostras, que puede eliminar los radicales libres, es 4,6 veces mayor que el de las células del intestino delgado y al menos 2 veces mayor que el de otros órganos como el hígado. Cocinar gachas con carne de ostras y arroz japónica puede lograr mejores efectos anticancerígenos. 1. Ingredientes de la olla de ostras con miso: 200 gramos de ostras, 1/2 daikon, 2 trozos de tofu a la plancha, 1 trozo de konjac, 1 puñado de crisantemos tiernos, varias cebolletas, varios tallos de apio
2 Salsa de tomate Ingredientes para mezclar las ostras: 20 ostras (300 g), un huevo.
Condimento: cantidad adecuada de agua salada, una cucharada de vino Shaoxing y una cucharada de leche evaporada, un poco de sal refinada, un poco de almidón y un poco de aceite para ensalada, dos cebolletas (parte verde), varias cebolletas blancas y tres trozos de pasta de tomate, tres cucharadas cada uno de salsa de soja, media cucharada de azúcar y un poco de sal. Método: 1. Lave las ostras con agua salada, limpie el agua y extiéndalas en un plato, luego agregue un poco de jengibre y cebolla verde y espolvoree con un poco de vino Shaoxing.
2. Batir los huevos, añadir un poco de sal, luego mojar cada ostra bañada en huevo líquido en almidón y, finalmente, extenderla sobre un plato untado con aceite para ensalada y poner un poco encima de las ostras. . Leche evaporada, fuego alto por 1 minuto.
3. Remueve el condimento uniformemente y viértelo sobre las ostras, y finalmente espolvorea unas cebolletas de 3 cm de largo.
3. Ingredientes para la cebolla y las ostras: 300 gramos de ostras, un poco de cebolla y un poco de cilantro.
Condimento: un poco de pimienta, vino Shaoxing y sal refinada.
Una cucharada de leche evaporada y un poco de almidón, tres cucharadas de pasta de tomate, una cucharadita de salsa de soja, y media cucharada de azúcar, un poco de sal refinada.
Preparación: 1. Lavar bien las ostras, escurrir el agua, salpimentar y remover bien.
2. Espolvorea con cebolla rallada, vierte el vino Shaoxing, cubre con film para microondas o tapa y calienta a temperatura alta durante aproximadamente 1,5 minutos. [China Gourmet]
3. Pon el condimento en un recipiente hondo, cúbrelo con una tapa o cúbrelo con un film para microondas y caliéntalo a temperatura alta durante 2 minutos.
4. Sacar el recipiente, remover uniformemente y luego calentar a fuego alto durante 1,5 minutos. Ponerlo en un plato y decorar con cilantro.
4. Nombre de la receta de ostras en leche: ostras en leche
Cocina: cocina rusa
Método de preparación: hervida
Sabor a el plato: Otros
Tipo de plato: plato caliente
Método de preparación: 20g de leche cruda, 1 ostra, 5g de cebolla picada, 5g de apio picado y cantidad adecuada de leche .
Condimentos: 1g de sal, 0,3g de pimienta, 75g de aceite de oliva.
Preparación: Lavar y blanquear la carne de ostra. Vierta aceite de oliva en la sartén, agregue la cebolla picada y el apio y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la leche y la leche y revuelva lentamente, luego agregue las ostras, sal y pimienta al gusto. Vierta sobre la cáscara y sirva en un plato, decore con rodajas de tomate, bolitas de zanahoria hervidas y bolitas de papa hervidas.
Una vez cocidas las ostras, se retira la carne, se lava, se retiran los intestinos y los restos y se vuelve a cocinar.
5. Ingredientes para las ostras picantes al ajillo: 300 gramos de ostras, un pequeño trozo de tofu tierno.
Condimento: una cucharada de tempeh y otra de pasta de judías, tres cucharadas de aceite para ensalada, dos cucharaditas de almidón, una cucharadita de aceite de sésamo, tres brotes de ajo, un pimiento rojo, un poco de sal.
Dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada mediana de vino Shaoxing, un poco de glutamato monosódico y una cucharada pequeña de azúcar.
Elaboración: 1. Añade un poco de sal a las ostras, lávalas suavemente, enjuágalas con agua, escúrrelas, añade almidón y mezcla bien. [China Gourmet]
2. Cortar los brotes de ajo en rodajas de 1 cm, ponerlos en un plato, añadir aceite de ensalada, saltear a fuego alto durante 3 minutos, luego verter la pasta de frijoles negros, los frijoles. pasta y condimentos y mezclar bien.
3. Corta el tofu en cubos pequeños, agrégalo a las ostras, cubre con tempeh y otros condimentos, agrega los gajos de chile, tapa a fuego medio-alto durante 9 minutos y rocía con aceite de sésamo.
6. Cómo hacer arroz de ostras al vapor
4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de ajo picado, aceite de sésamo, semillas de sésamo, A pequeña cantidad de cada pimiento Método 1. Pelar las ostras, lavarlas con agua salada y retirar el agua.
2. Cocer el arroz al vapor hasta que no esté ni blando ni duro, y añadir las ostras para cocinarlas al vapor mientras se cuece.
3. Poner el arroz en un bol, agregar los condimentos, mezclar y comer. Seque el arroz y agregue las ostras mientras hierve a fuego lento. Cuando esté cocido, agregue los condimentos y cómelo con arroz.
7. Ingredientes para hacer arroz de ostras: 3 tazas de arroz, 500g de ostras Salsa: 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharada de cebolla verde picada y 1 ajo machacado. cucharada, aceite de sésamo, semillas de sésamo y una pequeña cantidad de pimienta Cómo hacer arroz de ostras:
(1) Pelar las ostras, lavarlas con agua con sal y retirar el agua.
(2) Cocer el arroz al vapor hasta que no esté ni blando ni duro, y añadir las ostras para cocinarlas al vapor mientras se cuece.
(3) Poner el arroz en un bol, agregar los condimentos y mezclar para comer.
8. Sopa de flor de mirto y jamón de ostras [materias primas] 4 flores de mirto, 500 gramos de carne de ostra, 5 gramos de jamón picado, 10 gramos de champiñones secos, 10 gramos de rodajas de magnolia, pimienta. , sal, vino para cocinar, cantidades adecuadas de salsa de soja, glutamato monosódico, caldo de pollo y rodajas de jengibre.
[Método de preparación] 1. Quitar las impurezas del cáliz de las flores de mirto, lavarlas y cortarlas en tiras finas. Limpiar la carne de la ostra, escurrirla y picarla en trozos pequeños. Lavar el jamón, las lonchas de magnolia y los champiñones por separado y cortarlos en rodajas. Blanquear las ostras, los champiñones y las rodajas de magnolia en agua hirviendo.
2. Calentar la olla, agregar la sopa de pollo, el vino de cocción, la salsa de soja, las rodajas de jengibre, la sal, llevar a ebullición a fuego alto, agregar el jamón y los champiñones y llevar a ebullición las rodajas de magnolia y las ostras. agregue glutamato monosódico, filamentos de flor de mirto y ajuste. Excelente sabor, simplemente espolvoree un poco de pimienta y sirva. Comer como acompañamiento.
[Características de este producto]
Tiene un sabor fresco y tierno, aroma floral y sabor refrescante. Sus funciones son nutrir el yin, nutrir la sangre y detener el sangrado, fortalecer el bazo, apetecible y desintoxicante. Se utiliza para enfermedades como deficiencia, disforia, hemorragia posparto, flujo vaginal, llagas, insomnio, palpitaciones y olvidos.
9. Sopa de rábano rallado y ostras
Ingredientes: rábano, zanahoria, carne de ostra, sal, pimienta, jengibre rallado
Elaboración:
1 Triturar el rábano y la zanahoria, sofreír el jengibre rallado en la cacerola de aceite, agregar el rábano y sofreír bien, agregar agua, llevar a ebullición, agregar la carne de ostra, hervir por 1 minuto, luego apagar. calor.
2. Añade sal y pimienta. De hecho, no es necesario poner zanahorias. Mi madre no sabe por qué se ponen zanahorias en todos los platos. Como están cortadas, yo simplemente las pongo. 10. Sopa de ostras Minnan, sopa de algas y ostras. Hervir el agua, añadir el nori, una pequeña cantidad de aceite y sal, y las cebolletas o ajetes. Cuando el nori esté hirviendo, añadir las ostras, llevar a ebullición y servir. 11. Cuando las gachas de ostras y las gachas de arroz blanco estén casi cocidas, añadir las ostras y el apio (picar en trozos finos, para que tenga buen aspecto y sabor), añadir tanto aceite y sal como se desee. Puedes preparar pimienta, según tus preferencias personales. 12. Las tortitas de ostras son un bocadillo famoso en Xiamen. Mezcle bien la harina + los huevos + las ostras, dórelas en una sartén, agregue las cebollas verdes picadas, etc., al gusto. 13. Cocine las ostras al vapor. Lave las cabezas de las ostras y póngalas en la olla. Apílalas una a una y cocínalas a fuego alto hasta que las conchas de las ostras se abran ligeramente. Condimentos que puedes mojar tú mismo en la tienda. 14. Ostras fritas Lavar las ostras, añadir los ajetes y sofreír hasta que estén cocidas.
5 gramos de vinagre, 20 gramos de cebolla verde, 10 gramos de ajo, 0,5 gramos de fideos con pimienta, 10 gramos de jengibre
Proceso de elaboración
1 . Verter las ostras en agua hirviendo con sal. Blanquear el taro, pelarlo y cortar las grandes por la mitad. Freír el tofu y cortarlo uniformemente.
2. y fideos con pimienta. Utilice sal de sésamo para condimentar.
3. Revuelva las ostras, el tofu y el taro en las brochetas, aplique la salsa y cocínelos a la parrilla.
4. cocido luego ponerlo en un plato y sacarlo con la salsa agridulce 16. Ostras a la parrilla (ostras) Lavar las ostras y abrirlas con un cuchillo precalentar el horno a 200 grados por 5 minutos; en una charola para horno y hornea por 5 minutos ~6 minutos durante este tiempo, pica el ajo y el jengibre, ponlo en un tazón pequeño, agrega sal, azúcar, salsa de soya ligera, vino, esencia de pollo, un poco de aceite y. un poco de agua; luego saca las ostras, vierte la salsa sobre ellas y hornéalas en el horno. Puedes disfrutar de una comida deliciosa fácilmente en unos 7 minutos. Si no tienes horno, también puedes comprar una parrilla y. asarlo en una estufa de gas. En resumen, siempre hay maneras de disfrutar de una comida deliciosa.
Base de sopa: cantidad adecuada de caldo de kombu y pasta de miso (200 gramos de miso blanco, 50 gramos de miso rojo, 5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vino de arroz, 1/2 cucharada de pasta de jengibre) Método 1. Muela el rábano blanco hasta obtener un puré y agregue. Frote suavemente la carne de ostra para quitar las cáscaras rotas restantes, luego coloque la carne de ostra en una malla. colar y enjuagar el puré de rábano con agua 2. Cortar el tofu asado en trozos y cortarlo en trozos con las manos Cortar el apio en trozos, remojar en agua helada un rato y escurrir. el miso, el azúcar y la pasta de jengibre en un tazón grande y mezcle uniformemente, luego agregue el vino de arroz y mezcle bien para hacer la pasta de miso. 4. Extienda la salsa de miso alrededor de la olla caliente, luego vierta el caldo de kombu y deje hervir. y blanquear los ingredientes Nota: Puedes usar todo tipo de miso, pero usar el miso más dulce con las ostras. Cómo hacer sopa de algas: Enjuaga 1 sección de algas secas (de unos 10 cm de largo), ponla. En una olla con 1000 ml de agua, calentar, cocinar hasta que queden pequeñas burbujas en el borde de las algas, sacar las algas, agregar un poco de sal y salsa de soja ligera. 17. Tortas de poria y ostras 1. Mezclar finamente la Poria. polvo, harina de arroz, hueso de cordero en polvo, ostra cruda en polvo y azúcar blanca y agregue la cantidad adecuada de agua para hacer una masa suave;
2. Extiéndalo Enróllelo en rodajas finas, agregue la cantidad adecuada de aceite. y sal para hacer pequeñas tortas, luego ponerlo en la olla y sofreír hasta que esté cocido Ingredientes: medio mamón de ostras, 2 taels de pomelo, un poco de cebolla verde y pimiento rojo. Método de salsa de soja: pique la cebolla verde, el pimiento rojo y el pomelo en un bol, agregue la pimienta y la salsa de soja de pescado al vapor (si le gusta la mostaza, puede reemplazar la pimienta con mostaza). Deje hervir, agregue las ostras y cocine a fuego lento. A fuego alto (unos 2-3 minutos), retirar y poner en un bol con los condimentos, mezclar bien.