Varias recetas de patas de pollo en la cafetería de la universidad
Ingredientes:
Una libra de patas de pollo, dos onzas de ajo, un poco de aceite de sésamo, azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de chile y sal.
Método de trabajo
1. Lavar las patas de pollo y cortarlas por la mitad.
2. Hervir el jengibre y las patas de pollo con agua caliente con alcanos en la olla durante 10-15 minutos. Después de que las patas de pollo estén bien cocidas, puedes poner tres patas de pollo cocidas en agua con hielo y revolver. Esto hará que las patas de pollo queden crujientes y el pegamento de la superficie se eliminará.
4. Prepare un tazón grande, pique el ajo, mezcle el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, la salsa de chile, la sal, el aceite de sésamo, agregue las patas de pollo y continúe haciendo puré, cubra con film transparente para obtener más. más de medio día, recuerde durante este tiempo darle la vuelta a las patas de pollo.
Ingredientes: unas patas de pollo, 65438 + 0-2 cucharadas de tempeh, 2 pimientos rojos picados, cantidad adecuada de ajo, 65438 + 0 cucharadas de maltosa, vinagre blanco, salsa de ostras, cantidad adecuada de soja light salsa. El otro es azúcar y sal.
Práctica:
1. Hervir las patas de pollo en agua con vinagre blanco y maltosa durante un rato y luego retirarlas.
Poner en aceite caliente y freír hasta que las patas de pollo estén completamente empapadas y despegadas completamente la piel y los huesos.
Sofríe ajo, pimiento rojo, tempeh y ajusta el condimento, es decir, utiliza salsa de soja, glutamato monosódico que consume aceite, etc. ¡Y luego cocínelo al vapor con garras de viento durante unos 30 minutos!
Ingredientes: 200 gramos de patas de pollo, 500 gramos de sal marina gruesa, vino de jengibre y agua blanca con sal.
Ejercicio:
1. Lavar las patas de pollo, quitarles las uñas y luego remojarlas en agua blanca con sal.
2 Cortar la cebolla de verdeo; secciones y poner un poco de jengibre en el bol Vino y mezclar bien
3. Usa papel de lija para quitar el aceite, mezcla las patas de pollo remojadas con el vino de jengibre y las cebolletas, luego envuélvelas con papel de lija y cúbrelas. con sal marina
4. Coloca las patas de pollo cubiertas con sal marina en el horno y hornea a 250°C durante 40 minutos antes de comer.
Ingredientes: patas de pollo, pimientos pequeños, ajo, jengibre, canela, anís estrellado, hinojo.
1. Cortar las patas de pollo por la mitad, blanquear las patas de pollo en agua y escurrir el agua al cabo de 3-5 minutos. No olvides separar las patas de pollo con palillos para evitar daños.
2. Coge un pimiento pequeño, corta el tallo por la mitad en diagonal, pela la primera mitad y córtalo en trozos. Pela y corta las rodajas de jengibre, añade las cantidades adecuadas de canela, anís estrellado y otras especias.
3 Pon la olla al fuego y caliéntala. Vierta el aceite de maní. Después de que esté tibio, agrega el ajo y el jengibre a la olla y sofríe, luego agrega las patas de pollo y sofríe.
4. Una vez que las patas de pollo estén fragantes, puedes añadir canela, anís estrellado, etc.
Ingredientes: 500 gramos de patas de pollo, 20 gramos de salsa xo, 30 gramos de salsa de soja, 1 gramo de salsa de soja con champiñones en paja, 20 g de jengibre, 2 g de azúcar, un poco de ácido cítrico, 0,1 g de pimienta, 2 g de vino de arroz, 1 g de hinojo, 500 g de sopa, 1 g de aceite claro.
Ejercicio:
1. Cortar las puntas de las patas de pollo, quitarles los huesos, lavarlas, blanquearlas en una olla con agua fría, sacarlas durante 5 minutos. minutos, lavar y escurrir.
2. Calentar el aceite, añadir las patas de pollo, sofreír hasta que estén doradas y la piel se arrugue, sacar y remojar en agua fría hasta que la piel se hinche.
3. Ponga en la olla la sopa, la salsa xo, la salsa de soja ligera, la salsa de soja con champiñones en paja, el azúcar, el hinojo, la pimienta, el vino de arroz, la cebolla, el jengibre y las patas de pollo.