¿Cuál es el valor nutricional de la sepia?

El calamar es rico en proteínas y su caparazón contiene carbonato de calcio, cutina, moco y una pequeña cantidad de cloruro de sodio, fosfato de calcio, sal de magnesio, etc. La tinta de la sepia contiene un mucopolisacárido, que se ha demostrado que tiene ciertos efectos anticancerígenos en ratones. Es adecuado para pacientes con deficiencia de yin, anemia, mujeres con deficiencia de sangre, amenorrea, flujo vaginal y metrorragia.

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