Cómo encurtir ajo Laba en verano para que quede crujiente y verde.

¿Cómo cocinar ajo Laba? Es tierno, crujiente, de color verde y a todos les encanta. El ajo laba tiene tres características clave: primero, es de color verde, segundo, es tierno, crujiente y fragante; Para cumplir con estos tres estándares, se requieren algunas habilidades durante la producción. Una es manipular adecuadamente la forma de los dientes de ajo (quitarles la cabeza y las colas); la otra es controlar la temperatura del jugo (verter agua tibia) es el método de almacenamiento (recipiente sellado y refrigerado); Condimento alimentario: ajo morado, salsa de soja, vinagre blanco, azúcar blanca. Proceso de producción:

El primer paso es acudir al mercado y seleccionar entre 3 y 5 libras de ajo morado. Cuando lo compres en casa, primero debes separar la piel del ajo y cortar ambos extremos (esto hará que sea más fácil de oler y el color se pondrá verde fácilmente. El ajo laba es de color verde claro y está delicioso). Una vez hecho todo, colóquelo sobre la losa de piedra y resérvelo inmediatamente.

El segundo paso es preparar varias botellas de vidrio (con tapa, como las selladas) limpias (sin agua y sin aceite) con antelación, y luego meter el ajo con el cuchillo en ellas. Solo cuesta 8 centavos llenar cada Acuario y puedes sumergirte por completo en el jugo cuidadosamente preparado.

Paso 3: Primero vierte 500g de vinagre blanco en la olla, luego vierte un poco de salsa de soja y una cantidad adecuada de azúcar, enciende a fuego alto y deja hervir (revuelve con palillos mientras se quema). espere hasta que la temperatura baje ligeramente (no espere a que baje la temperatura) Deje enfriar completamente (este es otro truco para que el ajo Laba se ponga verde), luego ponga el jugo en la cristalería preparada.

Paso 4: Finalmente, cierra bien la tapa antipolvo y deja marinar durante 2-3 días antes de comer. Otros se pueden conservar en el frigorífico y utilizar para comer. Se caracterizan por ser tiernos, crujientes, de color verde y fuerte sabor a ajo. Cuando comes bolas de masa el día de Año Nuevo, quedan muy deliciosas.

A la hora de hacer ajo Laba, intenta elegir ajo de piel morada, seguido de otros tipos. Las características más destacadas son: ningún cambio cualitativo durante el almacenamiento a largo plazo, dientes de ajo gruesos y un fuerte picante. Es importante recalcar nuevamente que el jugo cocido no se debe colocar en los dientes de ajo preprocesados ​​para que se enfríe, de lo contrario aumentará el tiempo para que el color se torne verde.