12 formas de comer col china
Primero, rollitos de col y taro
Ingredientes: 1 col china, 2 rodajas de taro, 3 castañas de agua, 1 cucharada de polvo de verduras y frutas, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sal, 30g almidón de tapioca, 1 cucharada de pimienta de mijo, 1 cucharada de salsa de ostras vegetariana.
1. Quitar la col y limpiarla.
2. Hervir agua caliente en una olla, añadir el repollo, cocinar a fuego lento, recoger y exprimir el agua.
3. Ponga las castañas de agua, la salsa de soja, la sal, las verduras y frutas en polvo, el almidón de tapioca y el taro al vapor en un procesador de alimentos y triture.
4. Utiliza palillos para revolver el relleno mezclado.
5. Extienda un trozo de col plano y coloque una cucharada de relleno en el tallo. Primero enrolle el tallo, luego envuelva bien las hojas por ambos lados y el tallo continuará enrollándose.
6. Coloca los rollitos de col enrollados en un plato, cocina al vapor durante 12 minutos y luego apaga el fuego.
7. Aplicar la salsa de ostras vegetariana, añadir el mijo, la pimienta y cocinar al vapor durante 3 minutos.
2. Col cocida con castañas
Ingredientes: 150g de castaña, media col china, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de sopa vegetariana, un poco de sal, un poco de pimienta blanca, 1 cucharadita aceite de té.
1. Lavar y cortar la col china en dados, cortar las castañas en trozos pequeños, pelar y cortar el jengibre.
2. Calentar aceite en una sartén, agregar rodajas de jengibre y sofreír hasta que esté fragante, agregar sopa vegetariana y un poco de pimienta blanca.
3. Añade las semillas de castaña y cocina durante unos 10 minutos, luego añade la col china y cocina.
4. Añade un poco de sal al gusto y sirve.
En tercer lugar, col guisada con gluten
Ingredientes: col china, gluten, jengibre, baya de goji, pimienta de Jamaica, aceite vegetal, sal, frutas y verduras en polvo.
1. Lavar y cortar la col en dados, cortar el gluten en tiras largas, picar el jengibre y reservar.
2. Calienta el aceite en una sartén, agrega el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, agrega el repollo y sofríe, agrega el polvo de cinco especias y sofríe uniformemente.
3. Añade el gluten y vierte un poco de agua por el borde de la olla a cocer.
4. Añadir sal y polvo de frutas y verduras al gusto. Se puede quitar el gluten y espolvorear baya de goji.
Cuarto, col fría
Ingredientes: col china, puerros, sal, frutas y verduras en polvo, azúcar blanca, vinagre blanco, aceite de sésamo.
1. Cortar la col en tiras verticales, picar las cebolletas y reservar.
2. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el agua hierva, ponga el repollo en la olla, agregue una cucharada de aceite de cocina y luego retire el repollo cuando el agua vuelva a hervir.
3. Blanquear la col cocida en agua fría y reservar.
4. Empezar a sazonar: añade a la col 1 cucharada de sal, media cucharada de frutas y verduras en polvo, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre blanco y unas gotas de aceite de sésamo.
5. Mezclar bien y poner en un plato espolvorear un poco de cebollino.
5. Fideos de col agria y picante
Ingredientes: 1 col tierna, cantidad adecuada de fideos, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de ostras vegetariana, 2 cucharadas de salsa de soja ligera. , 2-3 cucharadas de vinagre maduro, 1 trozo de mijo picante, la cantidad adecuada de jengibre rallado.
1. Remojar previamente los fideos, cortar la col tierna en gajos y picar el mijo picante.
2. Calentar aceite en una sartén, sofreír el jengibre picado, añadir la col y el mijo y sofreír hasta que estén tiernos.
3. Vierte los fideos y sofríe durante 2 minutos.
4. Vierta el agua sin los fideos de repollo, agregue todos los condimentos, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.