¿Cómo hacer yogur en casa?
¿Cómo hacer yogur?
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Ingredientes
1000ml de leche entera, 120ml de yogur original embotellado, 2 cucharadas de azúcar (30g).
Método de trabajo
1. Cepilla la olla interior de la arrocera para asegurarte de que esté limpia y sin aceite, de lo contrario el yogur se deteriorará fácilmente.
2. Luego vierte la leche entera en la olla interior de la arrocera, agrega el azúcar, revuelve uniformemente y luego presiona el botón de cocción para calentar la leche.
3. Calentar la leche a unos 38 grados (medidos con un termómetro para alimentos), levantar el botón de cocción y mantener la leche caliente.
4. Vierta el yogur original embotellado en la leche tibia, revuelva uniformemente, tape la olla, mantenga caliente la arrocera y déjela reposar durante 6 horas.
Cabe destacar que para que el yogur fermente con éxito es necesario mantenerlo a una temperatura relativamente cálida. ¡No lo rellenes demasiado, de lo contrario el yogur no saldrá!
El método que se presenta aquí es relativamente sencillo: basta con utilizar una olla arrocera ya preparada en casa. De hecho, las máquinas de yogur son ahora muy comunes y muy baratas. Si te gusta el yogur, cómprate una máquina de yogur.
Consejos
1. Una vez hecho el yogur, no me queda ningún dulzor, sólo un sabor desagradable, por lo que el condimento posterior también es muy importante. Puedes agregar azúcar, miel, fruta, cualquier cosa.
2. El yogur preparado se puede colocar en una caja sellada y luego guardar en el frigorífico para comerlo y tomarlo fácilmente.
3. El secreto de los materiales: El yogur embotellado es generalmente más espeso que el yogur en bolsa. Con este yogur como base, el yogur casero quedará más fragante y delicioso.
Condimentos
Leche pura 500ml, yogur puro 125ml. Olla arrocera, taza de porcelana con tapa, cuchara, microondas (la leche también se puede calentar con otros métodos, pero el microondas no solo es rápido, sino que también la temperatura de calentamiento es fácil de controlar).
Método de trabajo
1. Poner la taza de porcelana (junto con la tapa) y verter en la arrocera, agregar agua y hervir durante 10 minutos para esterilizar.
2. Saca el vaso y viértelo en la leche (estará llena en 7 minutos. Si la leche está recién abierta significa que ha sido esterilizada y no es necesario hervirla para esterilizarla). ). Calienta la leche en el microondas, no tan caliente que toque los lados de la taza.
3. Añade el yogur a la leche tibia, revuelve uniformemente con una cuchara y tapa con una tapa.
4. Apague la olla arrocera, vierta el agua caliente en la olla, coloque la taza de porcelana en la olla arrocera, cubra la olla arrocera con una toalla limpia u otros elementos aislantes y y Utilice el interior de la olla para la fermentación con calor residual.
Al cabo de 5, 8 a 10 horas, el yogur bajo en azúcar estará listo. Si lo cocinas por la noche, podrás tener un delicioso yogur a la mañana siguiente.
Yogur de avena con mermelada fresca
Ingredientes
900 cc de leche desnatada en alcohol, 100 cc de nata ligera, 30 g de azúcar (opcional), 1 sobre de levadura en polvo, apropiado cantidad de avena, una cantidad adecuada de nueces y frutos secos, una cantidad adecuada de mermelada y una cantidad adecuada de frutas frescas.
Método de trabajo
1. La levadura en polvo congelada se almacena a temperatura ambiente durante aproximadamente 65438 ± 0 horas.
2.Preparar un recipiente que se pueda esterilizar a alta temperatura, esterilizarlo con agua hirviendo y secarlo para su uso posterior, y utilizar un palito removedor para esterilizarlo y dejar secar para su uso posterior.
3. Introducir el recipiente en el horno, hornear en seco a 150°C durante unos 3-5 minutos, sacarlo y reservar.
3. Vierta la leche fresca + la nata para montar en la olla, luego agregue el azúcar y revuelva el líquido uniformemente con una varilla para revolver esterilizada.
4. Espolvorea el polvo bacteriano en el paso 3 y continúa revolviendo suavemente de manera uniforme.
5. Coloque el líquido del yogur (se puede dividir en botellas pequeñas) en el horno, use la función de fermentación a 45 grados centígrados y fermente durante diez horas (el horno debe estar en ***). 3 veces, cuatro horas + cuatro horas + dos horas).
6. Saca el yogur terminado, colócalo en un bol pequeño con una cuchara limpia, sin agua y sin aceite, añade mermelada, avena tostada, nueces y otros ingredientes para completar.
7. Guardar el yogur sin utilizar en el frigorífico y consumirlo en un plazo de 5 a 7 días.
Consejo: ¡Si no añades nata fresca, la fermentación se puede completar en 8 horas!
Resumen: ¿Es fácil hacer yogur casero? Si quieres comer yogur casero tú mismo, también puedes probarlo según el método presentado en el artículo. Está bien si fallas la primera vez, puedes tener éxito si lo intentas de nuevo. Eso es todo por hoy. ¡Espero que te guste!