¿Qué significa condimento compuesto y cómo explicarlo?

1. Los condimentos compuestos se refieren a condimentos en los que se preparan varios condimentos básicos en determinadas proporciones bajo la guía de la teoría de mezcla científica para satisfacer diferentes necesidades de condimentos. Se utilizan muchos tipos de materias primas. Las materias primas de uso común incluyen principalmente agentes salados, agentes umami, agentes umami, edulcorantes, extractos de levadura, proteínas animales y vegetales hidrolizadas, sabores y fragancias, colorantes, auxiliares, etc.

2. Los condimentos compuestos contienen muchos componentes de sabor y tienen sabores complejos. Las características de los distintos ingredientes aromáticos y sus proporciones determinan el efecto sazonador del condimento compuesto. Los ingredientes mezclados en una receta compuesta crean un sabor único. Por lo tanto, el condimento compuesto también es un condimento especial muy específico. Las características de sabor de diferentes platos, como el cerdo desmenuzado con sabor a pescado, el tofu Mapo, el rosbif y el cerdo estofado, se pueden expresar añadiendo condimentos compuestos especiales.