Cómo hacer deliciosas tortas de harina de arroz glutinoso
Al hacer pasteles con harina de arroz glutinoso, no utilices el método antiguo. Aprende estas técnicas y el relleno crujiente no se deformará.
Hola a todos, gracias por venir a Yueyue Food Club. Si quieres ser bella, ¡todo lo que necesitas es una boca! Cada vez que vuelvo a mi pueblo o a la ciudad me siento realizado y pesado. Mi madre sabía que a Yue Yue le encantaba comer pasteles de arroz glutinoso y se parecía mucho a ella, así que molió especialmente 10 kilogramos de harina de arroz glutinoso y se aseguró de traerla. Antes de irse, también preparó una canasta grande con los pasteles crujientes favoritos del pequeño. El pequeño saltó emocionado y abrazó a su abuela. Ahora se están divirtiendo. Cuando estudiaba, mi madre veía a Yue irse sola. Ahora tengo una familia. ¡Es tan cálido tener su hogar detrás de ti!
Yue Yue probó varios pasteles crujientes seguidos, pero aún sabían igual que los recordaba. Piel crujiente, interior dulce y glutinoso. Sentirse no lleno. El pastel de arroz glutinoso que hace mi madre es único y no se agrieta ni se colapsa. Son todos huecos, mejores que las bolitas de sésamo y mejores que los palitos de masa fritos. Hoy Yue Yue compartirá contigo la mejor manera de hacer galletas de mantequilla en este recuerdo.
Materiales de preparación: 300 gramos de harina de arroz glutinoso, 3 gramos de levadura, 3 gramos de azúcar, cantidad adecuada de pasta de frijol.
El método detallado es el siguiente: (Los detalles a los que se debe prestar atención durante el proceso de producción se han resumido al final, no se lo pierda).
El Primer paso: necesitamos usar harina de arroz glutinoso pura para hacer esta galleta, no es necesario agregar otra harina o harina de arroz, pero también usar levadura. Derretimos la levadura en agua tibia, luego la removemos mientras la vertimos y la amasamos hasta obtener una masa un poco más pequeña. Es necesario amasar la masa durante un tiempo para que los fideos sean más delicados y que el producto terminado no se agriete fácilmente. Después de amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y doblar por la mitad, el tiempo es de aprox.
Paso 2: A continuación, mezclamos el relleno de pasta de judías comprado en el supermercado con un poco de agua y reservamos.
Paso 3: Una vez cocida la harina de arroz glutinoso, unta más aceite en la tabla de cortar para evitar que se pegue, sácala y frótala para que suelte el aire. Este paso requiere amasar por un tiempo. Cortamos 300 gramos de harina de arroz glutinoso en trozos pequeños de masa de 12 pulgadas, ponemos la masa en la pasta de frijoles, la sellamos mientras la giramos y luego la aplanamos una vez formada la masa. Este es un pastel de arroz glutinoso.
Paso 4: Una vez lista toda la masa, cepillala con una capa de aceite de cocina para evitar que se seque y se pegue al film transparente. Luego cubra con film transparente y déjela reposar durante 15 minutos, hasta que la superficie de la corteza esté cubierta de poros, de modo que la corteza flote al colocarla en la sartén y no se agriete al freírla. Este es un delicioso pastel de arroz glutinoso.
Paso 5: Echa un poco más de aceite de cocina en la sartén. Cuando el aceite esté al 40% caliente, agrega la base del bizcocho y mantén el fuego bajo. Debido a que el panqueque flota cuando se coloca en la sartén, el calor del interior puede escapar, por lo que no se agrietará al freírlo. Cuando el fondo esté dorado, dale la vuelta y continúa friendo hasta que ambos lados estén dorados, luego exprímelo. Este es el cuarto delicioso consejo para las tortitas de arroz glutinoso: freírlas a fuego lento.
Amigos a quienes les gusta comer pasteles, cuando hagan pasteles con harina de arroz glutinoso, no usen el método antiguo, aprendan las cuatro habilidades anteriores, la masa quedará dulce y no deformada, hermosa y deliciosa.
Las personas que aman la comida son personas llenas de sol y que aman activamente la vida. Yue Yue cree que la comida debe ser hecha por uno mismo, haciendo cosas buenas y saludables que a la familia le guste comer. ¡Las personas sanas son las más hermosas! ¿Qué opinas sobre esto?
Yue Yue tiene algo que decir: (notas)
1. Esto está hecho de harina de arroz glutinoso. Deja un espacio al ponerlo en la olla y ten cuidado de no hacerlo. pegarse.
2.Cabe destacar que las tortitas fritas no se desmoronarán y la piel quedará crujiente.
Si no te gusta freír, puedes cambiar el último paso a freír en sartén.
¡Que Dios te bendiga!