Cómo hacer pastel de dátiles en casa

Comida

80g | dátiles rojos | 6 huevos | 150g harina baja en gluten

Azúcar moreno 100g |aceite de maíz 80g|

Polvo de hornear 3g | Bicarbonato de sodio 2g | Sal 2g

Método de trabajo

1. Lavar los dátiles rojos, quitarles el corazón y cortarlos en trozos (o trocearlos). ), y agrega En la olla agrega la leche y sofríe a fuego lento hasta que la leche se absorba por completo.

2. Vierte el azúcar moreno, revuelve hasta que el azúcar moreno se derrita, vierte en un recipiente y deja enfriar.

3. Añade 6 huevos y bate hasta que tengan unas 3 veces el volumen original (tardará unos 5 o 6 minutos).

4. Tamiza la harina baja en gluten + la levadura en polvo + el bicarbonato de sodio + la sal, revuelve uniformemente hasta que no quede polvo seco, vierte el aceite de maíz y mezcla bien.

5. Coloca previamente papel engrasado sobre el molde, vierte la masa del bizcocho, agita dos veces y espolvorea con semillas de sésamo blanco.

6. Hornear en horno precalentado a 150 grados durante 35 minutos.

Saca del horno, desmolda y enfría.