¿Por qué no hay cortes de pulmón en Marido y mujer Fei Pian?

Ya a finales de la dinastía Qing, había muchos vendedores en las calles y callejones de Chengdu, vendiendo rebanadas de carne fría en carros y cestas. Los restos de despojos de res, especialmente los pulmones de res, son de bajo costo, finamente procesados, marinados y cortados en rodajas, mezclados con salsa de soja, aceite rojo, granos de pimienta de Sichuan, fideos con chile y fideos de sésamo. Tienen un sabor único y son baratos, especialmente populares entre los conductores de rickshaw, porteadores y estudiantes pobres. En la década de 1930, una pareja instaló un puesto en Chengdu, Sichuan. El nombre masculino es Guo Chaohua y el nombre femenino es Zhang Tianzheng. Debido a que las rebanadas de carne fría están hechas con una mano de obra exquisita, de color rojo dorado y brillante, picante y deliciosa, y de sabor único, la pareja coopera armoniosamente. Se fabrica y se vende, y el pequeño negocio está en auge. Había tantos clientes en ese momento que la oferta superó la demanda. Algunos estudiantes traviesos que a menudo vienen a probar Marido y Mujer Fei Pien escriben las palabras "Marido y Mujer Fei Pie" en una hoja de papel y se lo pegan en secreto en la espalda o los hombros. Otros bebían en voz alta mientras comían, "Rebanadas de pulmón de marido y mujer, Rebanadas de pulmón de marido y mujer ...". Un día, un hombre de negocios probó los trozos de pulmón hechos por Guo y su esposa y quedó impactado. Presentó una placa de oro con las palabras "cortes de pulmón de pareja" escritas. Desde entonces, el snack "Pedazos de plumas de pareja" se ha hecho más famoso.

Para adaptarse a los gustos y exigencias de los clientes, el matrimonio siguió mejorando los materiales y métodos de elaboración, sustituyendo progresivamente el pulmón de vacuno por vacuno y haggis. Aunque no hay pulmón de res en el plato, a la gente todavía le gusta llamar a este plato el nombre de rebanadas de pulmón de marido y mujer, por lo que todavía se usa hoy en día.