¿Cómo cocinar caracoles de campo grandes de forma deliciosa? ¿Cómo cocinar caracoles de campo grandes de forma deliciosa?

1. Ingredientes: 500 gramos de caracoles de campo, 2 anís estrellado, 5g de jengibre, 4 cebolletas, un puñado pequeño de hinojo, 3g de sal, 3g de esencia de pollo , un poco de pimienta, la cantidad adecuada de agua y la cantidad adecuada de aceite de cocina.

2. Limpiar primero los caracoles, quitarles la cola con unos alicates, ponerlos en agua limpia durante dos días, luego limpiar los caracoles con un cepillo, añadir mucha agua tibia al recipiente, añadir aceite de sésamo. y sal, remover y utilizar un cepillo. Después de limpiarlos, poner los caracoles en un recipiente y dejarlos en remojo durante más de 5 horas.

3. Añadir una gran cantidad de agua a la olla y llevar a ebullición. Poner los caracoles en la olla y blanquearlos durante unos 5 minutos. Sacar los caracoles y ponerlos en agua fría y dejar reposar. aparte.

4. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Cuando la temperatura del aceite esté casi al 80% caliente, agregue el anís estrellado, el jengibre, la cebolla verde y el hinojo hasta que esté fragante. Luego agregue unas cucharadas de frijol. pegar a la olla. Freír el aceite rojo.

5. Sacar los caracoles y escurrirlos, ponerlos en la olla y sofreír durante 5 minutos a fuego alto. Añadir media botella de cerveza, sal, esencia de pollo y pimienta para añadir más. darle sabor a los caracoles. Vierta agua y saltee a fuego alto. Deje hervir y cocine por 5 minutos.