¿Cómo encurtir brotes de ajo? ¿Cómo encurtir deliciosos brotes de ajo?

1. Ingredientes: 500 gramos de ajos frescos, 500 gramos de agua, 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de vinagre.

2. Quitar las colas de los ajos frescos, lavarlos, cortarlos en gajos y secarlos.

3. Remojar los ajos secos en agua tibia, añadir 1 cucharada de sal y dejar marinar durante 1 hora.

4. Secar los ajetes encurtidos y ponerlos en un recipiente seco sin agua ni aceite.

5. Poner en la olla 500g de agua, añadir 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de vinagre, llevar a ebullición y dejar enfriar a temperatura ambiente.

6. Vierta el agua agridulce fría en los brotes de ajo y revuelva uniformemente.

7. Prepara un cajón para verduras seco sin agua y sin aceite, vierte los brotes de ajo en el cajón para verduras y ciérralo con film transparente.

8. Guarde el cajón para verduras en un lugar fresco durante 3-5 días. Después de abrir, agregue aceite de chile o aceite de sésamo y sirva.