¿Cómo hace la gente de Tianshui la cabeza fría del oolong?

1. Ingredientes: 500 g de oolong, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de mijo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de salsa de soja muy fresca.

2. Procesar los ingredientes, limpiar ambas mitades de la cabeza de oolong, picar el mijo y la pimienta y machacar el ajo en ajo picado para su uso posterior.

3. Hervir el agua y cocinar la cabeza de oolong.

4. Hervir es mejor que agua fría. Pellizca el agua fría en el plato.

5. Calentar el aceite, poner la cabeza de oolong preparada en el plato, añadir sal, vinagre, salsa de soja muy fresca, pimienta de mijo en orden según el gusto personal, verter el aceite caliente y finalmente verter. en la preparación de pasta de ajo, revuelva y sirva.