Lo mejor es cocinar las gambas al vapor durante unos minutos.
Las gambas al vapor son muy sencillas, pero las gambas al vapor que hacen algunas personas no solo saben mal, sino que además se vuelven firmes y duras, perdiendo por completo la ternura y la delicia de las gambas, y desperdiciando tan buenos ingredientes. De hecho, no es difícil hacer unas gambas tiernas y deliciosas. No es más que cocinar al vapor durante unos minutos y añadir agua fría o caliente a la olla. Siempre que estos dos puntos se manejen adecuadamente, es difícil que las gambas al vapor queden tiernas o tiernas.
En primer lugar, ya sea que uses agua fría o agua caliente para cocinar las gambas al vapor en la olla, debes distinguir entre gambas congeladas y gambas frescas. Para los camarones congelados, debes poner agua fría en la olla para permitir que la carne de los camarones se descongele a medida que la temperatura aumenta lentamente, mientras que para los camarones frescos, debes poner agua caliente. Las altas temperaturas pueden bloquear la proteína en la superficie de la carne de camarón, evitar la pérdida de nutrientes y agua y hacer que la carne de camarón esté más tierna. Entonces, para la pregunta de cuántos minutos se cocinan al vapor, generalmente son de 5 a 8 minutos después de SAIC, dependiendo del tamaño de los camarones.
Precauciones al cocinar gambas al vapor
No es necesario desvenar las gambas frescas. En cambio, es necesario lavarlo directamente y luego enjuagarlo, lo que puede reducir los tentáculos. Pon las gambas en el plato y añade un poco de cebolla rallada y jengibre para quitar el olor y la textura a pescado. Si no tienes restricciones dietéticas, puedes agregar más jengibre rallado. Esto tampoco requiere agregar vino. Los langostinos al vapor se deben sacar inmediatamente y no se pueden cocinar a fuego lento en la olla, de lo contrario la carne envejecerá fácilmente.
Todos retirarán la sopa del plato, quitarán las tiras de jengibre de las gambas, volverán a poner las gambas en el plato y prepararán un bol con salsa de vinagre de jengibre para comer las gambas.