Lo mejor es cocinar el rodaballo al vapor durante unos minutos.

El rodaballo se debe cocinar al vapor durante unos diez a quince minutos. El rodaballo, cuyo nombre científico es Rodaballo, está reconocido como uno de los pescados planos de alta calidad. La cocción al vapor es una práctica común para el rodaballo, que puede mantener la nutrición del rodaballo al máximo. Si el rodaballo se cuece al vapor durante mucho tiempo, el pescado se volverá esponjoso y tendrá mal sabor. Si no estás seguro de si está cocido, puedes usar palillos para atravesar el pescado. Si los palillos atraviesan el pescado sin dificultad, el picante es el adecuado.

Turbo fish es la traducción al inglés y nombre comercial de rodaballo. También conocida como platija europea, nombre en inglés Turbot. El rodaballo pertenece a la familia del rodaballo, el rodaballo y el rodaballo. La principal zona de producción se encuentra en la costa este del Océano Atlántico. Es una de las raras especies de peces económicos de baja temperatura exclusivas de la costa del Atlántico nororiental.

Cómo hacer rodaballo al vapor

Limpiar el pescado, hacerle tres cortes diagonales con un cuchillo, limpiar el cuerpo y la panza del pescado con sal y vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos. Hierva agua en una vaporera, coloque rodajas de jengibre y gajos de cebollino sobre el pescado, póngalo en la vaporera, cocine al vapor a fuego alto durante 10 a 15 minutos, retire el jengibre y la cebolleta y vierta el agua que rezuma del pescado al vapor. Coloque la cebolla rallada y el pimiento rojo encima del pescado y vierta aceite caliente encima.

Cosas a tener en cuenta

1. No abra la tapa después de cocinar al vapor y continúe cocinando a fuego lento durante 3-5 minutos para que el pescado al vapor sepa mejor.

2. Coloca los palillos debajo del pescado para permitir que el vapor entre en el cuerpo del pescado, lo que lo calentará de manera más uniforme y evitará que el pescado se empape en la sopa de pescado, para que la carne al vapor quede más tierna. .

3. No añadir sal antes de cocinar al vapor el pescado después de que hierva el agua.