Lo mejor es cocinar el rodaballo al vapor durante unos minutos.
Turbo fish es la traducción al inglés y nombre comercial de rodaballo. También conocida como platija europea, nombre en inglés Turbot. El rodaballo pertenece a la familia del rodaballo, el rodaballo y el rodaballo. La principal zona de producción se encuentra en la costa este del Océano Atlántico. Es una de las raras especies de peces económicos de baja temperatura exclusivas de la costa del Atlántico nororiental.
Cómo hacer rodaballo al vapor
Limpiar el pescado, hacerle tres cortes diagonales con un cuchillo, limpiar el cuerpo y la panza del pescado con sal y vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos. Hierva agua en una vaporera, coloque rodajas de jengibre y gajos de cebollino sobre el pescado, póngalo en la vaporera, cocine al vapor a fuego alto durante 10 a 15 minutos, retire el jengibre y la cebolleta y vierta el agua que rezuma del pescado al vapor. Coloque la cebolla rallada y el pimiento rojo encima del pescado y vierta aceite caliente encima.
Cosas a tener en cuenta
1. No abra la tapa después de cocinar al vapor y continúe cocinando a fuego lento durante 3-5 minutos para que el pescado al vapor sepa mejor.
2. Coloca los palillos debajo del pescado para permitir que el vapor entre en el cuerpo del pescado, lo que lo calentará de manera más uniforme y evitará que el pescado se empape en la sopa de pescado, para que la carne al vapor quede más tierna. .
3. No añadir sal antes de cocinar al vapor el pescado después de que hierva el agua.