¿Cómo hacer una deliciosa sopa de cabezas de pescado?
¿Materiales?
1 cabeza de pescado macho
4 rodajas de jengibre
1 cucharada de aceite de cocina
1 cucharadita de sal
Pescado ¿Cómo guisar la sopa de cabezas?
Ingredientes que hay que preparar: cabeza de pescado macho, jengibre, aceite de cocina, sal.
Calentar primero la olla, luego agregar 1 cucharada de aceite de cocina, continuar calentando hasta que esté lo suficientemente caliente (ligeramente humeante), luego agregar la cabeza de pescado y sofreír a fuego lento, agregar media cucharada de sal. y espolvorear uniformemente. Al freír pescado, "calienta la sartén y enfría el aceite", es decir, después de calentar la sartén, vierte el aceite y continúa calentándolo para formar una capa antiadherente en el fondo de la sartén. Con esta capa de aceite la piel del pescado frito no se romperá.
Dar la vuelta al pescado y seguir friendo. Agrega el jengibre rallado y sofríe la cabeza de pescado hasta que esté dorada por ambos lados.
A continuación, sube el fuego, añade suficiente agua hirviendo, deja hervir el agua y cocina a fuego lento durante unos 8 minutos. Aunque agregar agua fría o caliente puede hacer que la sopa de pescado se vuelva blanca, agregar agua fría después de freír el pescado hará que el pescado se encoja rápidamente, por lo que la carne envejecerá después de cocinarlo. Agregar agua hirviendo puede hacer que el pescado esté más tierno e insípido, y también puede acelerar la cocción de la sopa de pescado blanco lechoso.
Finalmente añade la cantidad adecuada de sal al gusto y sirve. La sopa de cabeza de pescado en sí es relativamente fresca y no es necesario agregar condimentos como esencia de pollo.
La sopa de pescado se guisa.
Consejos
La sopa de pescado guisada de esta forma queda tierna, lechosa y tierna. No importa qué tipo de pescado se cocine, puede utilizar este método. Tenga en cuenta los "2 pasos" clave anteriores para asegurarse de que la sopa de pescado guisada quede lechosa e inodoro. Si te gusta la sopa de pescado, pruébala ahora.