¿Cómo hacer una versión casera de pescado a la parrilla?
La carne del pescado es tierna, dulce y deliciosa, siendo un alimento e ingrediente delicioso. Mucha gente en casa cocina pescado al vapor, fríe pescado, hierve pescado, etc., entonces, ¿cómo se hace pescado a la parrilla casero?
Materiales: carpa herbívora, patatas, tofu, champiñones, setas shiitake, apio, cebolla, pimientos verdes y rojos, brotes de soja, cilantro, cebolla, jengibre, ajo, pasta de judías Pixian, pimientos rojos secos, Sichuan. granos de pimienta, vino de cocina, salsa de soja, comino, pimienta, sal, etc.
Cómo hacer pescado picante a la parrilla:
1. Después de matar el pescado y lavarlo, lo corté completamente del abdomen, usé unas tijeras para cortar los lados de las espinas grandes. en la parte posterior. El pez aparece como una pieza grande conectada en la parte posterior.
2. Dar la vuelta al pescado, hacer unos cortes diagonales en el lomo, untar todo el cuerpo del pescado con vino de cocción, sal y pimienta y ponerlo en un recipiente forrado con rodajas de jengibre y cebolletas. durante 30 minutos.
3. Coloque las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde en una fuente para horno, agregue el pescado marinado, unte el pescado con aceite y salsa de soja, espolvoree con comino en polvo y agregue algunas rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde. , hornee en el horno a 200 grados durante 20 minutos.
Mientras asas el pescado, prepara las guarniciones:
4. Vierte aceite en la olla, agrega la cebolla verde y el jengibre picado y saltea hasta que esté fragante, luego agrega la pasta de frijoles Pixian seca. gajos de chile y granos de pimienta de Sichuan.
5. Una vez que salga el aroma, ordena las guarniciones según su grado de cocción: patatas, setas shiitake, champiñones y tofu. Vierte agua hirviendo y cocina a fuego lento durante unos minutos.
6. Añade los brotes de soja, los gajos de apio, los pimientos rojos, la cebolla y los dientes de ajo y cocina a fuego lento durante un rato.
7. Cuando el pescado esté horneado durante 20 minutos, sácalo, vierte las guarniciones fritas en el molde y continúa horneando durante otros 5 minutos.
Hay muchas formas de preparar pescado a la parrilla en casa, y el pescado a la parrilla picante es solo una de ellas. Asegúrate de controlar el calor al prepararlo y no hornee el pescado demasiado seco.