¿Por qué los extranjeros vienen a China a “copiar los deberes”?

¿Qué tan popular es la comida china en la Villa Olímpica de Invierno? Con solo mirar esto, se consumieron más de 80 patos asados ​​en el almuerzo, se comieron más de 100 kilogramos de bolas de masa en un día y se consumieron 3 toneladas de arroz frito de Yangzhou en 2 días...

Don ¡No seas demasiado "superior"! Atletas de varios países se han convertido en expertos en "comer y transmitir". ¡El Reino Unido incluso envió chefs a China para "copiar sus deberes"! Echemos un vistazo a qué comida china es la más deliciosa a los ojos de los extranjeros.

1. Cerdo Agridulce

Famoso por su sabor agridulce, crujiente por fuera y tierno por dentro, ha conquistado también el corazón de miles de niñas. como amigos extranjeros. Una a una, parecen envueltas en cristal y quedan crujientes al morderlas.

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Preparar los ingredientes: cortar el lomo en tiras, añadir un poco de sal, pimienta y vino de cocción y mezclar bien. Picar el ajo y reservar. Use 3 cucharadas de azúcar blanca y 3 cucharadas de vinagre blanco para hacer la salsa agridulce, lo que hace que la salsa agridulce sea más deliciosa.

Pasos de preparación:

1. Para hacer una pasta, primero se bate un huevo de gallina, se coge un puñado de harina, se añade 1/3 del almidón y se le añade un poco de levadura. . Agrega agua paso a paso y revuelve hasta formar un yogur suave, rocía con aceite y mezcla bien. Simplemente cubra las tiras de carne con masa y fríalas.

2. Cuando el aceite esté al 40% caliente añadir las tiras de carne, burbujear y flotar, sofreír lentamente hasta que cuajen, sacarlas para controlar el aceite. Cuando el aceite esté al 50% caliente, volver a freír durante 30 segundos. Sacar las tiras de carne cuando se pongan de color rojo ladrillo. Aumentar la temperatura del aceite al 60% y volver a freír para que las tiras de carne queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.

3. Dejar un poco de aceite en la olla y añadir dos cucharadas de salsa de tomate. Freír hasta que el aceite se ponga rojo y chisporroteante, luego vierta la salsa agridulce para resaltar el sabor agridulce. Luego saltee la siguiente mitad del ajo crudo picado hasta que esté fragante, espese la salsa y recoja el jugo, luego agregue las tiras de carne y el resto del ajo picado, y revuelva rápidamente la sartén para combinar.

2. Pollo Kung Pao

Cuando lo comes, parece agridulce con un sabor picante. Pero si lo pruebas con atención, es completamente diferente. Ésta es la esencia de este plato.

Prepara los ingredientes: retira los huesos de las piernas de pollo y córtalas en dados de 1,5 cm, añade sal, pimienta, pollo en polvo, salsa de soja ligera, vino de cocción y una clara de huevo y mezcla bien. Agregue una pizca de almidón para retener la humedad, luego selle con aceite y deje marinar durante unos diez minutos. Preparar dos palitos de ají y cortarlos sin agua, y picar las cebolletas. Prepara maní pelado.

Pasos de preparación:

1. Para preparar el jugo de Kung Pao, agrega un poco de sal, pollo en polvo, pimienta, tres cucharadas de vinagre balsámico, una cucharada de salsa de soja light y la mitad. una cucharada de pimiento viejo en un bol, ahumar, dos cucharadas y media de azúcar. Agrega dos cucharadas más de agua para diluirlo, agrega media cucharada de almidón y mezcla bien para hacer la salsa.

2. Cuando el aceite esté al 40% caliente, verter el pollo cortado en cubitos y esparcir rápidamente. El pollo cortado en cubitos tarda 40 segundos en asentarse y viértelo inmediatamente después de que salga el aroma. Agrega el aceite de chile directamente y agrega los granos de pimienta a la olla en dos tandas. La primera vez lo sofreímos a fuego lento hasta que se queme y lo sacamos. Por segunda vez, agregue los granos de pimienta de Sichuan restantes, agregue el jengibre y las rodajas de ajo, y finalmente agregue los dos chiles de acacia y sofría hasta que se pongan ligeramente amarillos y blandos.

3. Verter el pollo cortado en cubitos y sofreír, luego añadir las cebolletas y sofreír un poco para que suelte el aroma. Revuelve la salsa uniformemente y viértela en la olla, enciende a fuego alto y sofríe hasta que toda la salsa cubra el pollo cortado en cubitos. Por último ponemos el maní, el color es marrón, rojo y brillante Déjame decirte que tal.

3. Tortitas de cebolleta

Las tortitas de cebolleta, crujientes y fáciles de preparar, son un plato habitual en la mesa. ¿Hay alguien que no pueda hacerlo?

Preparar los ingredientes: 300 gramos de harina, 3 gramos de sal, preparar una cantidad adecuada de agua tibia, incorporar la harina a la masa y añadir 5 gramos de aceite vegetal. Amasar hasta obtener una masa suave, aplicar una capa de aceite vegetal sobre la superficie de la masa y el fondo del recipiente y dejar reposar durante 10 minutos. Prepare otro puñado de cebollas verdes, córtelas en aros y reserve.

Pasos de preparación:

1. Para hacer la masa, añadir en un bol 20 gramos de harina y 3 gramos de sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén. Después de que esté caliente, vierte el aceite caliente sobre la harina y revuélvelo hasta obtener una masa espesa.

2. Saca la masa, rómpela en trozos de masa del mismo tamaño y luego córtala en rodajas finas. Cubrir con hojaldre y añadir la cantidad adecuada de cebolla verde picada según el gusto personal. Luego estire y doble la hoja de masa hacia atrás, dóblela por la mitad a izquierda y derecha y envuélvala mientras tira de ella. La corteza quedará en capas y crujiente.

3. Calentar el molde para pasteles eléctrico y untarlo con aceite vegetal. Ponga la masa envuelta con cebolla verde picada en la olla, déle palmaditas hasta formar una torta fina y uniforme y fríala durante 30 segundos. Después de planchar un lado, dale la vuelta y plancha el otro lado.

Voltee repetidamente y cocine durante unos 3 minutos hasta que ambos lados de la corteza estén dorados.