¿Qué encurtidos puedes hacer en casa en la ciudad que sean deliciosos y se puedan conservar por mucho tiempo?
¡Puedes hacer kimchi!
Ingredientes: 5000g de pepino fresco, 400g de sal gorda, 700g de salsa de fideos dulce.
Método: 1. Lavar el pepino y el melón de invierno, escurrir el agua, cortar en dos trozos gruesos de sal, mezclar bien y compactar, y aplanar la superficie con una piedra grande limpia.
2. Después de encurtir durante 3-4 días, sacar los pepinos y escurrir la salmuera. Lavar y secar el frasco de encurtido, agregar los pepinos escurridos y la salsa de fideos dulces, mezclar bien, tapar el frasco y dejar cocer durante 10 días.