¿Cuáles son las delicias imprescindibles del noroeste?
Las delicias imprescindibles del noroeste incluyen:
El cordero entero asado es un plato local, generalmente común en Xinjiang o Mongolia Interior. Los ingredientes para el cordero entero asado son simples, pero la selección de ingredientes es estricta, la mayoría de ellos se seleccionan de ovejas Ujimqin, ovejas Altai Jie o ovejas Sunit, además de sal o el condimento secreto del comerciante, y el asado se ajusta estrictamente. Calor y duración hasta que la piel de oveja esté crujiente y brillante, luego podrás comerla. Un excelente cordero entero asado, dorado y crujiente por fuera, jugoso y tierno por dentro.
Los fideos con carne son un manjar especial en la ciudad de Lanzhou, provincia de Gansu. Tienen las características de "uno claro, dos blancos, tres verdes, cuatro rojos y cinco amarillos". "Yiqing" se refiere a la clara y rica sopa de fideos con carne, "Erbai" se refiere al rábano tierno, blanco y fresco, "Sanlv" se refiere al color verde del cilantro y los brotes de ajo, y "Sihong" se refiere al color rojo brillante de Aceite de chile Tentador, "五黄" significa que los fideos están dorados y brillantes, con una textura suave.
Los fideos amarillos con carne de burro son un snack famoso en Dunhuang y son conocidos como uno de los mejores de China. Los fideos amarillos con carne de burro se dividen en dos platos, uno es carne de burro y el otro son fideos. La carne de burro es considerada una carne nutritiva por la población local. Es rica en proteínas y baja en grasas. Tiene el efecto de nutrir el yin, nutrir el yang y calmar la mente. La carne de burro en los fideos amarillos de carne de burro generalmente se guisa y se marina. , y tiene un rico aroma. Los fideos amarillos son largos y delgados, flexibles y masticables, con un color amarillo brillante. Se agregan aderezos a los fideos amarillos. Los aderezos están hechos de champiñones cortados en cubitos, tofu, etc. y se hierven hasta obtener una rica sopa con aroma a carne suave. rico sabor.
La tsampa es el alimento básico de los tibetanos. Zanba son fideos fritos, que es un alimento en polvo que se elabora lavando y secando la cebada de las tierras altas y friéndola. Cuando coma tsampa, vierta té con mantequilla, revuélvalo en un recipiente con las manos y amase el tsampa hasta formar una bola antes de comer. La tsampa es fácil de conservar y es rica en un 75% de carbohidratos. Tiene un alto contenido calórico y un alto valor nutricional. Es adecuado para las personas que viven en zonas alpinas para reponer energías.
El pollo de plato grande también se puede llamar pollo de plato grande Shawan. Es un plato de Jianghu originario de Xinjiang. Los ingredientes principales son nuggets de pollo y patatas. Después de saltearlos y guisarlos, se cocinan los fideos. agregado al producto terminado, los nuggets de pollo son picantes y tiernos, las papas son suaves y glutinosas y los fideos son masticables.