Cómo hacer un delicioso tempeh en veranoCómo hacer un delicioso tempeh en verano

1. Prepare medio kilo de soja, primero seleccione si hay malas y luego seleccione las malas. No es necesario lavar la soja, simplemente ponerla en la olla y sofreír lentamente hasta que la soja esté un poco crujiente y cada grano tenga grietas.

2. Remojar la soja en agua fría durante tres horas, luego añadir un poco de sal, para que la soja absorba el agua rápidamente y acorte el tiempo de remojo. Lave varias veces las semillas de soja remojadas, luego sáquelas y póngalas en un recipiente.

3. Poner la soja en agua fría, hervir y cocinar durante 30 minutos para que se cocine la soja. Después de cocinar, sacar la soja y controlar la humedad. Para permitir que las semillas de soja se enfríen por completo, extiéndelas para que se enfríen más rápido.

4. Prepare una cesta transpirable y coloque una gasa limpia sobre ella. Asegúrese de utilizar herramientas transpirables para la fermentación para que la soja no se deteriore. Envuelva los frijoles cocidos en una gasa y fermente en un recipiente tibio. lugar durante unos cuatro días. Puedes echarle un vistazo a mitad de camino.

5. Una vez transcurrido el tiempo, ya ha fermentado y basta con una gran cantidad de trefilado. Viértelos en un recipiente más grande, agregue una cantidad adecuada de vino blanco para esterilizar y luego agregue un poco de sal para aumentar el sabor base. Revuelva bien el tempeh, luego extiéndalo sobre una herramienta transpirable y luego póngalo a secar al sol. Si hace buen tiempo se puede conservar durante tres días.