¿Cómo hacer deliciosos nuggets de pollo frito? ¿Cómo hacer nuggets de pollo frito en casa?

Ingredientes

Ingredientes principales

Muslos de pollo

260g

Tomates

30g

Repollo

20g

Lechuga

15g

Accesorios

Aceite

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Cantidad adecuada

Sal

1/2 cucharada

Pimienta negra

1/8 cuchara

Rodajas de jengibre

5g

Ajo granulado

5g

Clara de huevo

2 cucharadas

Almidón de maíz

3 cucharadas

Fideos alcalinos

0,5 g

Agua

Cantidad adecuada

Pasos

1. Remojar las piernas de pollo en agua durante más de 1 hora, retirarlas, lavarlas, quitarles los huesos, quitar los tendones, Piel grasa y gruesa, dejando una pequeña cantidad de piel fina, y utilizar Picar varias veces en horizontal y vertical con el dorso del cuchillo para aflojar un poco la carne.

2. Cortar las piernas de pollo en varios trozos de tamaño similar.

3. Poner la carne en un recipiente, añadir sal, pimienta negra, rodajas de jengibre y ajo granulado, mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos.

4. Agregue la clara de huevo y mezcle bien; agregue el almidón y mezcle bien; agregue los fideos alcalinos y mezcle bien. En este momento se puede agregar una cantidad adecuada de agua o no, siempre y cuando la pasta en la superficie del pollo no esté ni seca ni fina.

5. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba a aproximadamente un 70% de temperatura, agregue los trozos de pollo uno a uno y fríalos a fuego medio durante unos 3 minutos.

6. Freír hasta que la superficie esté dorada y sacar.

7. Poner a fuego alto cuando la temperatura del aceite suba, añadir todos los trozos de pollo frito de una vez y freír a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto.

8. Coloca en el plato los dados de tomate, las hojas de lechuga y la col rallada. Utiliza papel de cocina para absorber el exceso de aceite de los trozos de pollo y colócalos en el plato.

Consejos

1. Agregar un poco de fideos alcalinos puede hacer que el sabor sea más crujiente y también se puede usar para freír otros alimentos.

2. Freír dos veces La primera vez es para freír. Después de calentar durante aproximadamente medio minuto, echar una hoja de cebolla verde. Si aparecen pequeñas burbujas alrededor de la hoja de cebolla verde, significa que la temperatura del aceite. Es casi lo mismo. Hace aproximadamente un 70% de calor. Después de freírlo y sacarlo, puedes aumentar ligeramente la temperatura de calentamiento y volver a freírlo a temperatura alta, para que el color quede más bonito y el sabor mejor.

3. Se deben cortar los ingredientes antes de comenzar a freír el pollo, para que el sabor del pollo no se vea afectado por la colocación al comer.