Albóndigas de batata y leche

Ingredientes: 2 boniatos, harina de arroz glutinoso, leche de avena, 1 huevo.

Condimento: azúcar blanca

Práctica:

① Cortar los boniatos en rodajas y cocinarlos al vapor en una olla durante 15 minutos. Después de cocinar al vapor, presionar hasta obtener un puré con una cuchara, verter la harina de arroz glutinoso y el azúcar, agregar un poco de agua y amasar hasta formar una bola, amasar en tiras finas, cortar en trozos pequeños y amasar en bolitas. Después de amasar, puedes meterlo en el frigorífico.

(2) Hervir media olla de agua. Después de que hierva, agregue las bolas de arroz glutinoso y cocine hasta que las bolas de arroz glutinoso floten. Póngalas en un bol con leche de grano y agregue un poco de azúcar.

(3) Después de que el agua hierva nuevamente, baje el fuego, rompa los huevos en una cuchara, luego deslícelos en la olla y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, luego póngalos en una bol.

Consejos:

-Si la masa está demasiado húmeda, añadir harina de arroz glutinoso; si está demasiado seca, añadir un poco de agua.