Esquema paso a paso de como hacer pollo guisado Gastrodia, como hacer delicioso pollo guisado Gastrodia

Cómo hacer pollo guisado Gastrodia

1. Sacrificar y limpiar el pollo autóctono; enjuagar los dátiles rojos y la baya de goji con agua limpia.

2. Añade un poco de azúcar a la Gastrodia elata con antelación y déjala en remojo hasta que esté blanda.

3. Después de añadir agua a la olla y hervir, añadir vino de cocción (5 g), luego poner el pollo limpio en la olla y cocinar.

4. Esperar a que hierva la espuma de sangre y la suciedad, luego apagar el fuego, sacar y enjuagar.

5. Cortar la Gastrodia elata remojada en rodajas finas, yo corto unas 6 rodajas de jengibre;

6. Poner todos los ingredientes en una cazuela, añadir el vino de cocción, cubrir con agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Después de hervir a fuego lento, agregue la cantidad adecuada de sal. (El pollo que compré es demasiado grande. Tengo que darle la vuelta durante el guiso para evitar problemas. Cuando vierta agua, recuerde que el agua debe cubrir el cuerpo del pollo).