¿Cómo hacer corvina amarilla frita en Tian Long Ba Bu?

Plato: Corvina amarilla frita Técnica: Frito en seco Sabor: Frito y asado Ingredientes: 500 gramos de corvina amarilla pequeña Condimento: 5 gramos de sal 3 gramos de esencia de pollo 10 gramos de vino de cocción? ¿Gramos de cebolla verde? ¿5 gramos de jengibre? Granos de pimienta de Sichuan ¿3 gramos? 50 gramos de aceite de maní. ¿Lave la corvina amarilla, póngala en un tazón grande, agregue sal refinada, esencia de pollo, vino de cocción, verde? rodajas de cebolla, rodajas de jengibre y granos de pimienta, y dejar marinar durante 2 horas. 2. Retire las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, espolvoree harina seca en el recipiente, envuelva el cuerpo del pescado uniformemente y reserve. 3. Poner la corvina amarilla rebozada en harina en la cacerola de aceite una a una, sofreír hasta que estén doradas y sacar. 4. Sube el fuego. Cuando suba la temperatura del aceite, echa el pescado en la olla y vuelve a sofreír. Cuando la piel esté crujiente, sácalo y ponlo en un plato. Consejos: 1. Utilice corvina amarilla fresca. 2. Cuando cubra la corvina con harina, asegúrese de presionarla con fuerza para evitar que la harina se caiga durante la fritura. 3. Freírlos uno a uno a fuego lento, luego volver a freír a fuego alto hasta que la piel esté crujiente. 4. Debido al proceso de fritura, es necesario preparar 1000 gramos de aceite de maní.

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