Los cangrejos peludos y los cangrejos picantes son platos caseros.

1

Primero coloque la panza del cangrejo hacia arriba y retire la cubierta blanda de la parte inferior.

2

Luego, dale la vuelta y retira la cubierta grande del caparazón del frente, retira las mejillas blancas y las rebabas de los lados con las manos, dejando dos grandes pinzas de cangrejo y Dales palmaditas con el dorso de un cuchillo. Una costura y luego divide el cuerpo en dos.

Tres

Cortar el jengibre en rodajas, pelar los ajos, cortar las cebolletas en diagonal en rodajas largas, poner en un bol los granos de pimienta, los chiles secos, la canela y el anís estrellado y reservar. .

Cuatro

Echa más aceite en el wok y caliéntalo hasta que esté al 80% de temperatura.

Cinco

Sofríe los ingredientes en el tercer paso.

Seis

Cuando el color de los ingredientes de la olla se oscurezca, añadimos los cangrejos pelados y sofreímos en la olla.

Siete

Sofría durante unos 5 minutos, agregue sal y esencia de pollo, vierta el vino de cocción y cocine hasta que esté fragante.

Ocho

Mezcla una cucharada de salsa hoisin, salsa picante y chile rojo en polvo hasta formar una pasta.

Nueve

Añadir al bote.

10

Añade un poco de agua, revuelve uniformemente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos.

Consejos

No tires el fondo de la olla de cangrejo después de comer. Después de comer, coloque la tapa del cangrejo, luego agregue caldo (también se acepta agua), agregue una cantidad adecuada de sal y otros ingredientes. Después de hervir, agregue tofu, papas, jamón, champiñones, fideos, verduras y miles de otras ollas calientes. guarniciones. ¡También sabe muy bien!